315晚会又见瘦肉精！这种肉吃了会中毒，买肉时

央视315晚会曝光：瘦肉精再现江湖，如何防范？

在不久前结束的央视315晚会上，一起关于瘦肉精的曝光事件引起了广泛关注。据报道，河北一家养羊基地长达十年非法添加瘦肉精，而该基地的羊肉被销往多个地区。当地相关部门已经连夜展开调查，并对问题羊肉进行封存，追溯瘦肉精的来源。

瘦肉精，这一名词再次进入公众视野。那么，瘦肉精到底是什么呢？其实，瘦肉精是一大类药物的总称，主要作用是抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长，提高精肉率。常见的瘦肉精有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺等。

此次事件曝光的是含有瘦肉精的羊肉，而在之前，如2011年央视也曾曝光过含有瘦肉精的猪肉。事实上，猪、牛、羊等牲畜类都可能使用到瘦肉精，而水生动物则一般不会使用。

那么，人吃了含有瘦肉精的肉会有什么后果呢？如果动物被喂了瘦肉精，药物残留会在人体内积累。人长期食用含有瘦肉精的肉，可能会引发染色体畸变，甚至诱发恶性肿瘤。特别是对于小孩来说，他们对药物更加敏感，即使摄入较低的剂量也可能出现中毒症状。

面对这种情况，我们如何购买“放心”肉呢？建议去大型超市购买有品质保证的肉类，购买时要查看检验检疫章和检验合格证明。不购买没有皮下脂肪的猪肉，正常猪肉在皮和瘦肉之间会有脂肪层，如果皮下就是瘦肉或者脂肪层很薄，则有添加“瘦肉精”的可能。不要购买颜色过于鲜亮的猪肉，建议使用检测试纸进行检测。

食品安全关乎每一个人的健康，为什么国家明令禁止的“瘦肉精”还会出现在市场上？我们何时能吃到真正的放心肉？这需要我们每一个人的共同努力，从自身做起，加强食品安全意识，选择可靠的购买渠道，确保食品安全。

参考资料：

《央视曝光瘦肉精羊肉事件：如何防范食品安全风险？》来源未知

《央视点名批评的「瘦肉精」为什么屡禁不止？1 个小方法教你快速检测》作者：丁香生活研究所

《你买的猪肉里，可能就含有“瘦肉精”！教你5招巧辨别》来源：39健康网

注：业百科weixinnc（