不要在早市的有买几种食物

逛早市是很多家庭主妇的喜好，为了新鲜便宜的食物而早起。并非所有食物都适合在早市购买。在这里，我想向大家推荐几类食物最好到正规超市选购，以降低食品安全风险。

要说到的是卤味。早市上的卤味摊点大多设施简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施。这样的环境极易导致卤味食品变质。而且，有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。为了健康着想，建议大家到正规超市购买卤味，那里的食品有严格的保存和加工流程，更能保证食品安全。

干货也是需要注意的一类食品。早市上的干货大多散装开口放置，如果遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。购买干货时，我们也需要选择正规超市，那里的干货有密封包装，可以更好地保持食品的新鲜度。

腌菜也是需要注意的一种食品。腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐。一般情况下，亚硝酸盐在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。早市上的摊贩可能并不了解这些知识，往往腌制几天就拿出来卖，此时往往是亚盐产生量最高的时期。建议大家不要从早市购买腌菜，选择正规超市的腌菜产品更为安全。

为了我们的健康着想，购物时一定要注意食品安全。虽然早市上的食物价格便宜，但有些食物还是到正规超市购买更为放心。希望大家在日常生活中多加注意，确保自己和家人的健康。