老人多吃苦瓜最防肝癌

肝癌是一种让人闻之色变的癌症，那么为何老年人更容易受到其侵扰呢？我们又该如何为长者筑起防癌的屏障呢？尤其要多吃苦瓜，因其对于预防肝癌有着显著的效果。

部分老年人在长期的生活与工作中，不可避免地与各种致癌环境接触较多。随着年龄的增长，他们与环境中致癌物质的接触机会越来越多。这是因为长时间的毒素累积，相较于年轻人，老年人承受的时间更长，因此肝癌的发生率更高。

值得注意的是，肺癌的潜伏期相当长。致癌因子作用于人体后，往往需要经过一个漫长的过程才最终导致肺癌的发生。老年人发病的机率相较而言较高。

进入老年后，人体的神经、内分泌系统的协调功能逐渐失调，代谢功能衰退，人体的免疫功能随之下降。随着年龄的增长，对肿瘤抵抗和防御的免疫力也逐渐降低，清除突变细胞的能力下降，这使得老年人更容易受到肺癌的侵扰。

苦瓜，被誉为“脂肪杀手”，其预防肝癌的效果显著。苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能有效减少脂肪和多糖的摄取。除此之外，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，其中维生素C的含量相当于番茄的近三倍，这是一种优秀的抗氧化剂，能提高机体的应激能力。苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，能有效降低肝脏发生癌变的危险性。

那么，除了苦瓜，还有哪些食物能帮助预防肝癌呢？

大蒜是一个不错的选择。大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌功效。如果您希望充分体验其抗癌效果，可以将大蒜切片后放置在空气中约10分钟再食用。另一种推荐的食物是花椰菜。将花椰菜蒸三四分钟，可以让其中的抗癌物质萝卜硫素的功效大增。但请注意，不可用微波炉加热，否则该物质会被破坏。

让我们关心长者，帮助他们建立起健康的饮食习惯，尤其是多吃苦瓜和上述的其他抗癌食物，筑起防癌的坚固屏障。（责任编辑：王清惠）