春季保养肠胃多吃点红薯（图）

红薯是一种极富营养的食品，含有丰富的β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6等。每100克红薯所产生的热量比米饭低三分之一，而且其维生素B1、B2的含量更是大米的3到6倍。红薯中的赖氨酸含量丰富，能够迅速增加人们的饱腹感。更令人欣喜的是，红薯中的钾元素可以有效地防止高血压和中风等心血管疾病的发生。

营养学家指出，红薯中所含的丰富维生素和膳食纤维正是现代人们饮食中普遍缺乏的部分。如果我们身体缺乏膳食纤维，不仅会影响胃肠道的正常功能，易导致便秘和肠道憩室病，而且会让有害物质在肠道内停留时间过长，增加患肠道息肉和肿瘤的风险。缺乏膳食纤维还可能引发一系列富贵病，如肥胖、高脂血症、冠心病和糖尿病等。多吃红薯对身体的健康十分有益。

随着春季的到来，我们在饮食上要注意调整，遵循“省酸增甘”的原则。春季过量摄入酸味食物会导致肝火过旺，所以在这个季节，选择一些性温味甘的食物，如红薯，是一个明智的选择。

虽然红薯的营养价值极高，但我们在食用时也要注意适量。对于那些中医诊断的湿阻脾胃、气滞食积的朋友们，应当谨慎食用。

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