川菜--鱼香酥青豆怎么做？

辣椒，一种被誉为“蔬菜之冠”的美食佳肴，其营养价值极高。它含有丰富的维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素，以及铁、磷、钙等矿物质，这些营养成分对人体有着诸多益处。现在，让我们一同如何把这种美味的食材转化为一道诱人的佳肴。

配料清单如下：青豌豆250克，泡辣椒4只，姜、葱、蒜适量，以及白糖、酱油、香油和醋等调味料。这些配料将在我们的烹饪过程中发挥重要作用。

操作步骤如下：

将新鲜的豌豆洗净，并滤干水分。泡辣椒也要洗净，去蒂去籽后剁细。姜和蒜也要去皮剁细。葱则切成细花，以备后用。

接着，我们将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花与白糖、酱油、盐、味精、醋、香油混合，调制成独特的鱼香味汁。这种调味汁将为我们的菜肴增添独特的风味。

然后，烧热锅，下油至六成熟时，将豌豆下锅。炸至豌豆酥脆，呈现出诱人的金黄色时，将其捞入碟内晾凉。淋上我们之前调好的味汁，一道美味的辣椒菜肴便大功告成。

烹饪是一种乐趣，品尝是一种享受。想要成为美食家，并不困难。只需按照菜谱的指引，用心学习，你也能做出让人称赞的美味佳肴。想要更多家常菜谱，请进入我们的菜谱大全。

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