跟着李时珍学养生 药膳养生是其精华所在

重读李时珍的养生智慧：药食同源，粥为滋补之首

明朝著名的药物学家和医学家李时珍，深谙养生之道，他所倡导的“防重于养，未老养生”的未病思想，与现今流行的“不治已病，治未病”的观点相呼应。李时珍的养生学说中，药膳是一大精华。

药膳，乃是食物与药物按一定比例搭配，经过烹饪加工，变成的一种具有食疗作用的特殊菜肴。它以蔬菜、肉类、蛋类、乳类及水产品等为主要原料，再配以适当的药物，是中医“药食同源”、“医养同理”的理论产物。

在李时珍的养生理念中，食疗的核心是注重食药方面的禁忌。他将药物融入食物中，通过调整食物的属性来纠正或调理人的体征或病态。对于出现的寒、热、虚、实等症状，他主张及时采用食疗加以调治。李时珍也强调食药配合，互为辅佐。

值得一提的是，李时珍对食药禁忌有着深入的研究。他提醒人们注意食物之间的禁忌，如吃瓜类时应避免油腻大荤，以防滑肠腹泻、消化不良。在服用中药煎剂时，也要避免摄入某些动物脂肪和腥躁之物。

在众多养生方法中，李时珍特别推崇药粥养生。他认为粥是最佳的滋补品，能够柔和地滋养肠胃。在《本草纲目》中，他收载了多种药粥，每种粥都有特定的功效。比如糯米粥、红薯粥等，都具有特殊的养生保健功效。

李时珍认为，药粥不仅有利于老年人、儿童以及脾胃功能虚弱者，而且制作得法的药粥不仅影响味道，更直接影响其养生治病的效果。他讲究择米与火候，并提出“食粥一大碗”是夏季最佳饮食。

结合现代长寿老人的经验，我们可以验证李时珍的食粥延年理论。他的这一思想为我们提供了一种综合养生的方法，将药物与食物完美结合，通过日常饮食达到养生治病的目的。

李时珍的养生智慧为我们提供了宝贵的药食同源的理念和丰富的实践经验。在这个追求健康的时代，我们应该重新审视并传承这份智慧，让健康的生活方式融入我们的日常生活中。