喝豆浆对人体不好的地方

豆浆：美味与健康隐患并存

豆浆，作为早餐桌上的常客，深受人们的喜爱。喝豆浆时，我们需要注意一些细节，以确保其带来的益处不会转化为隐患。今天，让我们一起深入了解喝豆浆的利与弊。

豆类含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等对人体不利的物质。这些物质可以通过将豆浆煮熟来消除。对于长期饮用豆浆的人来说，还需注意补充微量元素锌。富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜等海鲜及豆类食品。瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等也含有丰富的锌。

并非所有人都可以无限制地享用豆浆或豆花。专家提醒，患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的患者应避免食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多并加重病情，或引起胃肠胀气。

对于其他人来说，喝豆浆时也需注意以下几点：

1. 豆浆性质偏寒，因此消化不良、嗝气以及肾功能不佳的人最好少喝。由于豆浆在酶的作用下能产气，因此腹胀和腹泻的人也不宜饮用。

2. 豆浆里不要加红糖。因为红糖中的多种有机酸与豆浆中的蛋白酶结合，会使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。而白糖则不会造成这种现象。

3. 有人为了保温喜欢用暖瓶装豆浆，这种做法并不妥当。因为暖瓶内的温湿环境有利于细菌繁殖。而且豆浆中的皂毒素能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害健康。

4. 豆浆由大豆制成，大豆含嘌呤较高，且属于寒性食物。有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者不宜饮用豆浆。

5. 煮豆浆时不仅要煮开，还必须要敞开锅盖。因为敞开锅盖可以让豆浆中的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6. 服用抗生素时不宜同时饮用豆浆。因为豆浆与红霉素等抗生素会发生拮抗化学反应，影响药效。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在一个小时以上。

豆浆虽然营养丰富，但在饮用时也需要注意细节，以确保其真正为我们的健康带来益处。在享受豆浆的美味时，也要关注自己的身体反应，做到科学饮用，让健康与美味并存。