黑木耳绝佳吃法 黑木耳食疗小秘方

黑木耳，又称耳子、木蛾等，生长于朽木之上，因其淡褐色彩和形似人耳而得名。这种食用菌不仅为中国菜肴增添了独特的风采，更因其营养丰富而备受赞誉。黑木耳拥有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值与动物性食物相提并论，更与菇类一同被誉为“最佳菌类”。人们智慧的保存方法，让黑木耳得以干制后长久保存。

黑木耳的营养价值极高，每百克黑木耳中就含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，以及丰富的碳水化合物和粗纤维。除此之外，它还富含多种维生素和无机盐，尤其是维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等。值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，是各种食物中的佼佼者，被誉为天然的补血蔬菜。

黑木耳不仅是美食佳肴，更是药食俱佳的良品。它味甘性平，具有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。常食黑木耳能养血驻颜，让人肌肤红润，容光焕发，预防缺铁性贫血。黑木耳中的维生素K能减少血液凝结，预防血栓等疾病的发生。黑木耳中的胶质能够吸附消化系统中的杂质并排出体外，起到清胃涤肠的作用。更令人惊喜的是，黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物有显著的化解功能，并含有抗肿瘤活性物质，能增强免疫力，防癌抗癌。

对于不同的病症，黑木耳也有独特的食疗偏方。例如，血管硬化、冠心病患者可将黑木耳浸泡一夜后蒸1小时，加冰糖睡前服用。贫血患者则可将黑木耳、红枣、红糖与糯米一同熬成粥来服食。而痔疮出血或便秘的患者，则可将黑木耳与柿饼同煮后食用。更令人振奋的是，对于结石病症，坚持每天食用两次黑木耳，能在短时间内缓解病症，配合药物治疗，结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石，需要配合药物食用效果更佳。

黑木耳不仅是一种美味的食用菌，更是一种珍贵的药材。它的丰富营养和独特功效让人们不得不重视它在日常生活中的重要地位。无论是作为美食还是良药，黑木耳都能为我们带来健康和美丽。