不用烤箱蒸箱做布丁原来这么简单 布丁种类大盘

布丁，这个名字源自英语的"pudding"，同时也有被称作“布甸”的。这种美味食品，以面粉、牛奶、鸡蛋、水果等为主要原料，种类丰富多样，如鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。接下来，就让我们一起跟随运河边百科，深入了解布丁的历史和制作过程吧。

布丁，这一英国传统食品的起源可以追溯到古代，当时的“布段”中掺入血肠便是其前身。随着时间的流逝，撒克逊人传授了以蛋、面粉与牛奶为材料制造布丁的方法。在中世纪的修道院，人们将“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。到了16世纪伊丽莎白一世时代，布丁的制作开始与肉汁、果汁、水果干及面粉结合，形成了我们今天所熟知的布丁。而17世纪和18世纪的布丁则更多地使用蛋、牛奶以及面粉来制作。

布丁的种类繁多，其中酸奶布丁的制作过程颇为讲究。将鱼胶和清水混合，鱼胶和水的最佳比例是100g鱼胶:2500g水。待鱼胶溶解后，加入蜂蜜和酒进行调味。因为酸奶不可以加热，所以布丁的调味主要依赖于鱼胶。将鱼胶与酸奶混合后，倒入容器中，放入冰箱冷藏2~3小时即可。

摇摇乐布丁也是颇受欢迎的一种。将果胶与优逸雪品混合，倒入布丁瓶中静置。放入冰箱冷冻20分钟后，加入纯牛奶，盖上瓶盖剧烈摇晃。静置5分钟后，即可食用。

巧克力布丁的制作同样吸引人。将巧克力奶加热后加入砂糖，待砂糖融化后，加入充分搅拌的鸡蛋。过滤后倒入焦糖浆中，用蒸锅蒸煮即可。最后放入冰箱冷藏，美味的巧克力布丁就完成了。

除此之外，还有大理石乳酪布丁、挪威水果布丁等。大理石乳酪布丁需要将起士乳酪、细砂糖、玉米粉等材料搅拌均匀，再加入巧克力酱装饰后烤制。而挪威水果布丁则是将黑李子脯浸泡、煮制、去核留汁留脯，再与玉米糊等原料混合后冷藏。

这些美味的布丁都各有特色，每一种都能让人感受到不同的口感和风味。想要享受这些美味的布丁吗？那就赶快来尝试制作吧！相信你会喜欢上这些美味且富有创意的布丁的。草莓布丁与它的独特魅力

你是否曾为那鲜艳欲滴的草莓所吸引，又是否曾对布丁的绵软口感心生向往？当这两者结合，便有了草莓布丁的诞生，一道令人陶醉的甜品。

制作草莓布丁的原料简单而新鲜，包括鲜草莓、草莓果酱、淡奶油等。将明胶放入温水中化开，加入草莓果汁。接着，在草莓上覆盖一层果胶。淡奶油打起后，与剩余的果胶混合，放入冰箱冰冻成型。将制作好的草莓冻轻轻覆盖在奶油冻上，再根据自己的喜好淋上少许果酱，一道美味的草莓布丁就完成了。

除了草莓布丁外，还有薏仁布丁。薏仁布丁的制作材料包括薏仁、水、全蛋、细砂糖等。薏仁需要浸泡6小时，再煮约40分钟。捞出薏仁后，留下薏仁汤待其降温至40℃。接着，加入全蛋和细砂糖搅拌均匀，再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌。将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可。

再来谈谈焦糖布丁。这款布丁的独特之处在于其焦糖底部，制作时需要先将砂糖和水熬制成交色的焦糖。把焦糖倒入布丁模底部后，就可以制作布丁液了。将牛奶中加入糖搅拌均匀，再把蛋液倒入牛奶中。将布丁模子放入烤盘中烤20分钟左右即可。

还有一种令人惊喜的布丁豆腐布丁。这款布丁是中式甜品，融合了豆腐和牛奶的口感，入口即化。制作豆腐布丁需要用到豆腐、牛奶、鱼胶粉等食材。将豆腐搅碎成浆状，再加入鱼胶粉和牛奶搅拌均匀，过滤豆渣后倒入容器中冷藏凝固。放上自己喜欢的水果，一道美味的豆腐布丁就完成了。

这些布丁各有特色，无论是草莓的清新、薏仁的健康、焦糖的香甜还是豆腐的嫩滑，都能让人陶醉其中。不妨动手试试，让这款甜品为你的生活增添一抹色彩。草莓的酸甜、薏仁的醇厚、焦糖的香脆、豆腐的细腻，每一口都是一次味蕾的盛宴。快来尝试制作这些美味的布丁吧！