五毛食品添加现状观察添加剂使用更规范__2025年报告

五毛食品：农村市场的廉价之殇

食品批发市场及农村学校周边，活跃着单价低于1元的食品，人们称之为“五毛食品”。近日，记者走访山东、河南等地农村发现，这些廉价食品市场存在诸多令人触目惊心的问题。

在山东德州、济南的农村，廉价食品尤为普遍。宁津县大柳村的大东超市内，“五毛食品”占据了整整三层的货架，从辣条子、脆皮炸鸡到鱼酷等应有尽有。一些产品包装破损，溢出的油渍让人难以触碰。店主坦言，学生群体喜爱这些食品，销量十分可观。

走进“童乐食品”批发店，门口堆满了食品箱，店内琳琅满目的食品令人目不暇接。但令人担忧的是，一些已过期的小食品依然摆在货架上。店主轻描淡写地表示，“过期了你不买就是”。他们每天向各地超市供应大量这样的食品，利润可观。

这些食品主要集中在城乡接合部、高速路口等人口流动性大的地方，以及农村庙会、集市、学校和医院附近。这些地方消费者购买水平有限，一次性消费多，为廉价食品提供了市场。

廉价背后隐藏着巨大的问题。在某车间，女工们在不戴卫生口罩和帽子的情况下，对传送带上的产品进行封装。尽管开着排风扇，但麻辣油腻的味道依然十分浓重。更令人震惊的是，女工们上完厕所后，不洗手就直接回到工位上，继续将辣条装入塑料包装袋。

除此之外，“傍大牌”现象也屡见不鲜。许多产品的拼音、拼写、字样、印刷颜色和包装风格都模仿知名品牌，如“百事可牛”、“加力宝”等，几乎到了难以分辨的地步。一些食品外包装上宣传有牛肉、鱼肉等成分，但实际上却名不副实。

山东省食药监局最近公布了“五毛食品”的抽检结果，149个批次样品的合格率为88.6%，不合格的产品主要存在超标问题。

廉价食品存在的三大问题尤为突出：一是生产环境恶劣，女工上完厕所不洗手就回到工位上；二是操作管理粗放，安全隐患重重；三是添加剂“任性”添加，完全靠人为操作达到想要的口味。

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