怎么吃葱姜蒜才能防病助健康？

随着甲流的侵袭，平日里平淡无奇的姜蒜突然受到了大众的狂热追捧。特别是大蒜，其价格飙升的速度令人瞩目，甚至超越同期的房价和股市涨幅。在北京、南宁、杭州等城市，大蒜的价格已经涨至10元/公斤，大葱和生姜也不甘落后，同步上扬。

葱姜蒜的魅力不仅仅在于它们的调味和杀菌功能，更在于它们所蕴藏的丰富营养和特殊功效。中国中医科学院的专家们深入挖掘了葱姜蒜的健康价值，为我们揭示了它们背后的神秘面纱。

葱白，常常被我们忽视的部分，却隐藏着惊人的健康秘密。葱白汤不仅能止咳去痰，还具有发表、通阳、解毒的功效。用葱白10克，搭配梨1个、冰糖50克煮水饮用，不仅润肺化痰，还能祛风散寒，对风寒引起的多痰有奇效。

我们平时吃葱的时候，很少会想到把它和豆豉结合。这两种食物搭配在一起，能散寒祛风。对于风寒感冒等小病小痛，葱白与豆豉一起煮汤饮用，两餐前喝一点就能预防感冒。豆豉作为发酵食物，能提高人体免疫力，与葱白搭配，发汗解表的效果更佳。

更令人惊喜的是葱叶的部分。很多人买葱时，都会让卖菜的人把葱叶掰掉，这其实是一种浪费。葱叶富含更多的维生素C和钙，对人体健康有着重要作用。冬天储存的葱叶上会有黏黏的液体，这是葱叶里重要的营养成分，包含多种有益物质，具有补阴、促进平稳血糖的作用。

除了葱白和葱叶，葱须也是一味中药，千万别扔了。葱须最大的功效就是止痛。遇到头痛、牙痛等小痛小病时，可以煮点葱须水来喝缓解病痛。另外王宜提示到如果到菜市场看到卖葱花的话不要错过了。葱花不仅好吃而且营养丰富，腌制葱花更是美味可口。腌制葱花能防腹胀、治消化不良等症状因为葱花有很好的理气作用。同时腌好的葱花还能让家中的餐桌更加丰富多彩为人们的健康保驾护航！通过了解葱姜蒜的这些小知识我们不仅能让菜肴更加美味也能在享受美食的同时保持健康让我们的生活更加美好！