***：不能随便食用的6种食物

生活中的食品安全小常识：六种食物需警惕

生活中的食品安全关乎我们的健康，有些食物在特定情况下含有潜在的风险，需要我们特别警惕。今天，就让我们一起了解关于不能随便食用的六种食物。

1. 青西红柿

青涩的西红柿中藏有一种名为龙葵素的有毒物质。若直接食用，可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。尤其是生吃未成熟的青西红柿，对人体的危害更大。

2. 新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质进入人体后会被转化为具有强烈毒性的二氧秋水仙碱，引发中毒症状如恶心、呕吐、腹泻等。但秋水仙碱易溶于水并且遇热易分解，所以食用前可以先用沸水焯过，再浸泡1-2小时。晒干的黄花菜则无毒，可放心食用。

3. 新鲜的木耳

新鲜木耳含有卟啉类光感物质。食用后，这种物质会随血液分布到人体表皮细胞中，受阳光照射后可能引发日光性皮炎。症状包括皮肤瘙痒、水肿、疼痛甚至局部坏死。晒干后的木耳则无毒，可放心食用。

4. 发芽的土豆

当土豆发芽或表皮变绿时，会产生大量有毒的龙葵素。食用含有龙葵素的土豆会导致中毒症状如咽喉和口腔刺痒、上腹部疼痛等。症状轻者停食后1-2小时可自愈，重者则可能出现高烧、呼吸困难等症状。食用土豆时，需注意挑选，避免发芽或变绿的土豆。对于稍发芽的土豆，应去除芽眼和发青部分，并确保煮熟后再食用。

5. 久存的南瓜

久存的南瓜含糖量较高，长时间储存可能发生无氧酵解产生酒精。食用这样的南瓜不利于健康。在食用前需仔细检查，如南瓜有酒精味或已腐烂，切勿食用。

6. 秋扁豆

秋扁豆，特别是经过霜打的扁豆中含有大量皂甙和血球凝集素。若未煮熟或炒熟便食用，可能导致中毒症状如头痛、腹泻等。确保秋扁豆煮熟或炒熟后再食用。

食品安全关乎我们的健康与生命，希望每位朋友在享用美食的也能关注食品安全。让我们共同守护健康，享受生活！