滤挂式咖啡致癌？　化学及毒物专家这么说

滤挂式冲泡咖啡致癌的传闻在公众间引发了极大的恐慌。这场风波的核心焦点在于咖啡滤纸中是否添加了湿强剂。实际上，不仅是滤挂式冲泡咖啡，任何使用滤纸制作咖啡的方式都可能存在潜在风险，这让咖啡爱好者们倍感焦虑。专家们明确表示，用于制作咖啡的滤纸不应该含有湿强剂！

湿强剂，也称为PAE高分子聚合物，被广泛应用于纸张制造中。添加了湿强剂的纸张，即使在潮湿状态下也能保持完好的过滤性能，不易破损。化学专家吴家诚教授指出，除了湿强剂可能存在的问题外，甲醛也经常作为湿强剂使用。还需要关注是否添加了漂白剂、荧光剂和界面活性剂等化学物质。

在食品安全风暴之后，人们对食品相关产品的要求更加严格。吴家诚教授提到，在审查环保标签产品时，对于卫生纸和湿纸巾等产品的湿强剂标准十分严格。一旦检测到湿强剂的存在，产品就无法获得环保标签。而对于咖啡滤纸是否应含有湿强剂，卫生福利部门必须加强管理。

市场上仍然有不含湿强剂的咖啡滤纸出售。吴家诚教授解释说，这些滤纸采用特殊工艺制作，使用木质纤维加压而成。未添加湿强剂的滤纸颜色通常为黄色。

卫生福利部门应更加规范咖啡滤纸的市场。肾脏科医师江守山关于滤挂式咖啡可能含有湿强剂的担忧，促使卫生福利部门对市售滤挂式咖啡的滤袋材质进行了检验。结果显示，滤袋均为布料材质，并非纸质，因此无需添加湿强剂，也不存在致癌风险。

对于一般咖啡滤纸是否含有湿强剂的问题，卫生福利部门表示将再次。纸类器具的管理标准是非常严格的，例如荧光剂和漂白剂是不允许用于咖啡滤纸中的。所有纸类器具都必须符合卫生标准并接受管控。

毒物专家颜宗海指出，纸类器具是否含有湿强剂、是否会溶解出有害物质，需要经过检验才能确定。在证据确凿之前，我们应该保持谨慎。既然有专家提出疑虑和推测，卫生福利部门应该进行化验，以确保公众食品安全。