砧板开裂发霉的解决办法

砧板的保养与日常使用注意事项

当我们使用砧板时，如何让它的寿命更长、更耐用呢？这确实是一个值得的话题。下面，就让我们一起了解砧板的保养和使用注意事项。

在使用砧板时，不应只使用一端。四周旋转使用，让砧板的磨损更加均衡，避免某一部位出现凸凹不平。如果出现不平整的情况，可以使用铁刨将其刨平。对于新砧板，使用前需用盐卤浸泡数日，使其保持湿润，防止开裂，更加结实耐用。

砧板用完后，要用水清洗干净。再用粗盐或菜瓜布刷洗，接着用热水烫，这样可以杀菌消毒。清洗后，要竖起放好，用洁布罩好，放在通风处。值得注意的是，避免阳光直射，以免砧板过度干燥而开裂。在存放时，要避免长时间泡水和阳光曝晒。每次使用完毕后，应该用清洁的抹布擦洗干净，再存放。

保持砧板的卫生同样重要。生熟食品要分开处理，避免污染。清洁菜板时，要用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有腥味，可用洗米水或洗涤灵清洗。洗过后要竖起晾干。使用一段时间后，可用菜刀刮削菜板上的木屑，或用木工刨子刨削，使菜板保持平整。由于木制菜板容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤以保清洁。

对于砧板开裂的情况，这通常发生在购买后没有对砧板进行防开裂处理的新砧板上。为了防止砧板开裂，买回新砧板后应立即涂上食用油或猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂三四遍即可。也可以用浸盐的方式防止裂开。将新菜板放在浓盐水中浸泡1do小时以上，取出晾干即可防止开裂。对于已经开裂的砧板，可以利用新鲜的肉皮或者盐水泡的方式来补救。除此之外，木砧板在使用完毕后要及时清理、防止阳光暴晒同样重要。

在潮湿的夏季，菜板很容易生霉。因此每次使用完菜板后应用洁布擦净并立放在通风处晾干。对于竹筷子上的霉点可以用清洁锅碗用的不锈钢清洁丝或砂纸磨擦去除。而砧板上的霉点则需要根据具体情况进行处理。若菜板已生老霉可以用淘米水或洗涤剂擦洗然后清水冲净晾干但避免阳光曝晒以防变形。

合理的使用和保养可以延长砧板的使用寿命并避免一些不必要的问题。无论是新的砧板还是已经使用了一段时间的砧板正确的保养方法都能让其更好地服务于我们使厨房工作更加得心应手。砧板使用指南与保养注意事项

砧板作为厨房中的必备工具，正确使用和保养能够确保其长久且卫生地使用。下面为您详细介绍砧板的使用方法和保养技巧。

一、使用步骤：

1. 使用前，先用清水冲洗砧板，去除表面的灰尘和杂质。

2. 处理食物后，及时用流水清洗砧板，并用抹布擦拭干净。

3. 为避免砧板受潮变色或发霉，建议使用YCZM专属脚架直立阴干，或吊挂在墙壁上。

二、保养与清洁：

1. 禁止使用清洁剂清洗砧板，以免清洁液渗入导致砧板霉烂。

2. 若砧板处理过油分较重的食物，可使用热水配合锅刷进行清洁，快速去油。

3. 若砧板出现鱼腥味或其他异味，可使用柠檬和粗盐一同刷洗。一旦发现砧板出现裂痕或黑点，应及时更换新的砧板。

三、防裂小技巧：

新购买的砧板，建议在上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，反复涂三四遍，有助于防止砧板开裂。

四、特别提示：

1. 使用塑料菜板时，避免切烫的熟食，高温可能加速有害物质的析出。使用后，最好用50至60℃的热水冲洗，并立即晾干。

2. 木质和竹制的菜板，每天切菜后都应清洗干净并及时擦干。推荐采用洗烫法或刮板浸盐法进行消毒。洗烫法即用清水刷洗后，用沸水烫一下并放在阳光下晾晒。刮板浸盐法则是每次使用后刮去表面食物残渣，用清水刷洗，然后放入盐水中浸泡2小时，再取出晾干。

遵循以上使用指南和保养注意事项，不仅能确保砧板的卫生，还能延长其使用寿命。让您的厨房工作更加得心应手！