夏季吃水果：切开瓜果别买

新鲜果蔬的魅力与正确食用之道

对于追求健康饮食的我们来说，果蔬是不可或缺的一部分。如何确保我们摄取的果蔬新鲜、安全并充满营养呢？以下是一些关于果蔬的宝贵建议。

选购果蔬时，我们要确保其外观完好、色泽鲜艳、气味正常。任何因外伤导致的外观破损、色泽变化都应引起我们的注意。即使只是小斑或少量虫蛀，也需将受损部分及其周围超过2厘米处的果肉去除。若霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，为了健康，请果断舍弃。

在享受生鲜果蔬前，清洗是必不可少的一步。特别要注意果蒂等易藏污垢的地方。使用大量清水冲洗后，再用清水浸泡10-20分钟效果更佳。削皮水果也要先洗净再削皮。切水果时，务必确保手、案板、刀具的清洁，避免生食熟食的交叉污染。

对于路边小摊贩切开的水果，购买时需谨慎。由于加工条件难以保证，食用后可能引发食物中毒。如果购买了此类水果，建议切除原有切口处的果肉后再食用，且不要长时间存放。

果蔬最好现吃现切，不宜在室温下长时间存放。应使用保鲜盒或保鲜膜储存于冰箱。但请注意，冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，且冰箱内物品不宜过于拥挤。

采摘果蔬已成为城市居民的休闲娱乐新选择。应季果蔬是首选。参加采摘活动时，请注意采摘后应立即清洗。对于不认识的野果野菜，避免采食以防食物中毒。

若因食用不卫生的果蔬出现不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，请及时就医。保留可疑食物以便医生诊断。

人们普遍存在一种误区，认为夏季所有食物都应放入冰箱保鲜。但实际上，某些蔬菜和水果并不适合冷藏。尤其是叶子类蔬菜，放在常温下保持水分即可。西红柿、黄瓜、青椒等也不宜放入冰箱，否则可能出现冻伤、变质。

在夏季，有些人天天以青菜瓜果为主，但这可能导致营养不均衡。营养学专家指出，夏季饮食应强调补充蛋白质和高热量食物，每天适量食用鱼、肉等高蛋白食物有助于提高抵抗力。若夏季出现倦怠无力、食欲不振等不适，可能与缺钾有关，可多吃富含钾的果蔬。

正确选择和食用果蔬是保持健康的关键。让我们在享受美味的也关注自己的身体健康吧！在夏季这个充满活力的季节里，烹饪方式的选择不仅关乎味蕾的享受，更关乎我们的健康。在炎炎夏日，我们应该更加注重健康的烹调方式，以蒸、煮为主，尽量减少煎和炸，让饮食更加健康、更有生命力。

在夏季高温的天气里，我们的身体需要更多的营养和能量来保持健康的状态。不合理的烹饪方式可能导致食物营养的损失，甚至可能增加诱发心脑血管疾病的几率。我们应该选择更加健康的烹饪方式，来确保我们的饮食更加健康和安全。

蒸煮是一种健康的烹饪方式。蒸煮可以保留食物的营养成分和天然的口感，同时不会添加过多的油脂和盐分。在夏季高温的环境下，我们的身体需要更多的水分和营养来保持平衡状态，而蒸煮正好可以满足这些需求。蒸煮还可以让食物更加柔软易消化，有助于保护胃肠道的健康。

我们需要减少煎和炸的烹饪方式。煎和炸的烹饪方式会使食物表面产生大量的油脂和脂肪，这不仅会增加食物的热量含量，而且可能增加诱发心脑血管疾病的几率。在夏季高温的环境下，我们应该尽量避免使用煎和炸的烹饪方式，而是选择更加健康的烹饪方式来制作美食。

我们还需要注意减少食盐的使用量。食盐是烹饪中必不可少的调味品之一，但是过多的摄入会导致血压升高，从而增加诱发心脑血管疾病的几率。在夏季烹饪中，我们应该适量减少食盐的使用量，让食物保持原汁原味的也保护我们的身体健康。

在夏季烹饪中，我们应该以蒸煮为主，减少煎炸和食盐的使用量。这样不仅可以保留食物的营养成分和天然的口感，还可以让我们的身体更加健康、更有活力。让我们在享受美食的也注重健康的生活方式。