常吃粗粮使你受益无穷

粗粮的时尚风潮：当代社会的健康新宠

曾经，粗粮似乎是一个遥远而陌生的词汇，与我们的日常生活相隔甚远。随着健康饮食观念的普及，一股吃粗粮的时尚风潮悄然兴起。如今，粗粮已经逐渐融入城市家庭的餐桌，成为健康饮食的重要组成部分。

说到粗粮，你可能会想到一系列丰富的食材：小米、黄米、大麦、荞麦、高粱、青稞等谷物，以及黄豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆等豆类。红薯、菱角、花生米、芝麻等也是粗粮家族的一员。这些食材虽然朴实无华，但却蕴含着丰富的营养和独特的健康魅力。

粗粮富含膳食纤维，这种与人类健康密切相关的营养素在预防疾病方面起着举足轻重的作用。吃粗粮可以预防肠癌、高血压、糖尿病、肥胖病等。粗粮属于平性食物，不易被人体吸收，具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。

更令人惊喜的是，粗粮还具有多种独特的健康功效。它可以防治心脑血管疾病，降低高血压和动脉粥样硬化的风险。这是因为粗粮的组织能与胆酸盐结合，限制胆固醇的生成和吸收，促使其排出体外。粗粮还含有丰富的淀粉，却不会引起血糖的升高，其细胞壁不易被人体破坏，对糖尿病患者大有裨益。

除了上述功效，粗粮还能治疗便秘、促进排便。其组织中的膳食纤维素可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内的停滞时间。而膳食纤维素还能调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，从而产生饱腹感，避免摄入过多的热能，有预防肥胖的作用。

更令人欣喜的是，吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便，还具有治疗作用。美国心理学家研究发现，高热量的饮食可能加剧抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入含有大量膳食纤维素的粗粮之后，其抑郁状态有所减轻。粗粮还具有缓解支气管痉挛的作用，虽然其原理尚不明晰，但已经在实际生活中产生了显著的效果。

更令人振奋的是，许多研究人员发现，癌症患者多吃粗粮能够延长寿命。这一发现为粗粮的健康价值又增添了浓墨重彩的一笔。

粗粮作为健康饮食的代表，已经越来越受到人们的关注和喜爱。让我们一起加入吃粗粮的时尚风潮，享受健康的生活吧！