超级食物羽衣甘蓝排毒抗癌新巨星

超级食物羽衣甘蓝：排毒抗癌新星闪耀全球

好莱坞女星珍妮佛安妮斯顿和葛妮丝派特罗等，不仅拥有迷人的身材，还有独特的养生秘诀。她们的秘密武器，正是备受推崇的羽衣甘蓝。这种食材以其高纤维、高维他命的特点，成为了排毒塑形的得力助手。研究更是揭示了羽衣甘蓝的抗癌、预防糖尿病和心脏病等惊人好处。

羽衣甘蓝，这个欧美饮食潮流的新宠，过去只是被人们用作装饰的摆盘植物。其维生素A和K的含量却远超其他甘蓝菜家族的成员，如花椰菜和包心菜等。更令人惊讶的是，哥伦比亚大学临床助理教授德鲁莱姆西在其著作《50 Shades of Kale》中提及，羽衣甘蓝的维生素C含量比同等重量的橘子多两倍，钙含量也比牛奶高出25毫克。

美国《每日医学新闻网》为我们整理了羽衣甘蓝对人体健康的六大益处，让我们更深入地了解这一超级食物。

羽衣甘蓝具有排毒抗癌的功效。台湾营养基金会首席执行官、台大营养学博士吴映蓉表示，羽衣甘蓝与高丽菜、花菜等抗癌蔬菜同属十字花科。其中的叶绿素能有效抵抗烤肉中的致癌物质，帮助肝脏解毒代谢，对乳癌、子宫内膜癌和卵巢癌具有显著的抗癌效果。

羽衣甘蓝有助于控制糖尿病。其富含纤维，仅100公克的羽衣甘蓝就能提供3.6克的纤维。高纤饮食能有效帮助糖尿病患者降低血糖、血脂，并控制胰岛素分泌。羽衣甘蓝还能提供糖尿病患者所需的抗氧化剂硫辛酸，有效降低周围神经疾病的风险。

第三，羽衣甘蓝对心脏具有保护作用。其中的丰富纤维、钾、维他命C及B6都是保护心脏的重要营养。美国范得堡大学医学院临床医学副教授马克休士顿指出，若需通过饮食预防心脏疾病或中风，应提高钾的摄入量并降低钠的含量，羽衣甘蓝便是绝佳选择。

羽衣甘蓝还有保护骨骼、促进消化、预防掉发等好处。维他命K有助于钙的吸收，是骨骼保养的关键。羽衣甘蓝的丰富纤维和水分能有效改善肠道蠕动，缓解便秘状况。其维他命A和C的丰富含量，以及高铁含量，也有助于改善头发健康，预防掉发。

吴映蓉提醒，羽衣甘蓝含有丰富的钾，肾脏疾病患者不宜过量食用。建议将甘蓝切碎并川烫，以便钾在川烫过程中释放。羽衣甘蓝含有抑制碘吸收的成份，甲状腺机能低下的患者也应适量摄取。

这一超级食物羽衣甘蓝，以其众多的健康益处成为当下的饮食潮流新星。从排毒抗癌到保护心脏，再到促进消化和预防掉发，羽衣甘蓝无疑是我们健康生活的得力助手。但请注意，任何食物的摄入都应适量，并根据个人身体状况进行合理搭配。