川菜--香辣盆盆虾怎么做？

川菜美食：香辣虾配方竹笋

原料介绍：

新鲜白虾、脆嫩的方竹笋、香气四溢的香菇、鲜绿的芹菜段、葱段，还有辣椒、花椒、豆瓣酱、姜和蒜等，都是这道菜的灵魂。

做法介绍：

1. 将新鲜的白虾在色拉油中炸至金黄色，让虾肉酥脆可口。再将方竹笋和香菇进行飞水处理，保留其原汁原味。

2. 接着，将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等调料与色拉油一同放入锅中炒香，加入高汤熬制。加入味精、白糖和醋，精心调味，然后细心捞出残渣，只留下浓郁的汤汁。

3. 在这浓郁的汤汁中，放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段和葱段等主辅料，煮至入味，即可起锅装盆，一道美味的川菜就此完成。

特点展示：

香辣味美，肉厚色鲜！每一口都能感受到川菜的魅力，万人钟爱，让人回味无穷。

营养：

白虾肉质细嫩鲜美，营养价值极高。每100克食用虾中，含有20.6克的蛋白质，0.7克的脂肪，以及钙、磷、铁等无机盐和维生素A等营养成分。

主要功效：

虾肉性温，味甘。在中医理论中，虾具有补肾壮阳、开胃的功效。对于食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，食用虾肉大有裨益。

川菜，作为中国四大菜系之一，历史悠久，特色鲜明。除了介绍的香辣虾配方竹笋，还有许多脍炙人口的川菜佳肴，如酸菜烧血旺、水煮鱼等，都展示了川菜的独特魅力和丰富口感。想要更多川菜的奥秘，不妨亲自下厨，体验一番！