猜猜是谁“偷”了我的钙

摘要

饮食中的荤素平衡对于钙的利用率至关重要。例如，豆腐炖鱼中的鱼肉富含维生素D，而豆腐富含钙质。维生素D能够促进钙的吸收，使豆腐中的钙得到高效利用。主食上讲究谷豆类混食不仅能使氨基酸互补达到最理想状态，还能促进钙的吸收。

人体无法自行制造钙，必须通过饮食摄取。合理的膳食结构和摄入含钙丰富的食品是预防缺钙的根本措施。牛奶和豆制品是良好的钙质来源。动物骨头汤、海产品如虾皮、海带、紫菜以及蔬菜、蛋类、油料种子等也含有丰富的钙质。

磷的过量摄入会导致钙的丢失，破坏钙磷平衡是导致缺钙的主要原因。日常生活中，碳酸饮料、汉堡包等含磷丰富的食物会使钙磷比例失衡。在补钙的也要注意控制磷的摄入。

镁是钙的“双胞胎兄弟”，在补钙时不可忽视镁的补充。食物中如坚果、黄豆、瓜籽、谷物以及海产品等都是镁的良好来源。

高蛋白饮食会导致钙的流失。即使额外补充钙，也不能阻止高蛋白所引起的钙流失。在饮食中要注意酸碱平衡，避免过量摄入大鱼大肉。

维生素C能增强钙的吸收。将含钙高的食物与维生素C一起服用，或饮用富含维生素C的果汁，如脐橙、柚子等，可以提高钙的生物利用度。

科学合理的饮食对于每个人的健康都至关重要。除了关注钙的摄入，我们还应注意饮食的多样性和营养均衡，以维持身体的健康状态。【进入饮食频道，了解更多科学合理的饮食建议。】