喝酸奶时应注意什么

酸奶这一日常饮品，大家都十分熟悉，它有着丰富的口感和多种包装选择。你是否知道，有些酸奶能够在短时间内维持新鲜度，有些则具有长时间的保质期？当我们拿起一杯酸奶，首先要关注的就是它的保质期，以确保它仍然保持新鲜和营养。近期的研究发现，那些每天饮用适量酸奶的人，特别是那些坚持每天喝两到三杯的人，他们患高血压的风险降低了高达50%。这一发现为我们揭示了酸奶的潜在健康益处。那么，在享受酸奶的美味时，我们需要注意哪些事项呢？

我们需要仔细鉴别酸奶的品种。如今市场上充斥着各种由牛奶或奶粉、糖以及各种添加剂如乳酸、柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工制成的乳酸奶。这些产品虽然可能口感相似，但并不具备真正的酸奶所具有的保健作用。在购买时一定要仔细查看成分表，确保你购买的是真正的酸奶。

最好在饭后两小时左右饮用酸奶。这是因为酸奶中的乳酸菌在PH值为5.4以上的环境中生长得最好。空腹时胃液PH值较低，不利于乳酸菌的生存。而饭后胃液的PH值升高，为乳酸菌提供了一个更好的生长环境。

酸奶不宜与某些药物同服。如氯霉素、红霉素等抗生素以及治疗腹泻的收敛剂如次碳酸、鞣酸蛋等，这些药物可能会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，从而影响酸奶的保健效果。

对于婴儿，则不宜喂食酸奶。因为酸奶中的钙含量相对较少，而婴儿正处于生长发育阶段，需要大量的钙。酸奶中的乳酸菌虽然能抑制和消灭一些病原体微生物，但也破坏了对人体有益的菌群，可能影响正常的消化功能。特别是对于肠胃炎的婴儿和早产儿来说，更是不利。

喝完酸奶后要及时漱口。因为乳酸系列饮料可能会导致儿童龋齿率的增加，其中的一些细菌可能是主导因素。我们也要避免加热酸奶，因为高温会杀死酸奶中的活性乳酸菌，破坏其特有的风味和营养价值。

只要我们掌握了这些注意事项，就可以更好地享受酸奶带来的美味和健康益处。