冬季进补药膳

随着冬季的来临，进补成为了人们热议的话题。在我国民间，有着“三九补一冬，来年无病痛”的古老说法。针对这一传统观念，河南中医学院一附院肾内科主任医师邓伟向我们阐述了进补的正确方法。对于体质虚弱的人，可以适当食用热性炖品，但对于体质健康的人而言，过度摄入热量可能会导致瘀火内生，引发疾病。进补需谨慎。

在中医的理念中，“脾胃为后天之本”，强调了脾胃健康的重要性。如果脾胃消化功能不佳，所摄入的补品不仅无法被有效消化，反而会加重胃肠的负担，导致消化不良。为此，邓伟医师建议，在进补之前应先调理脾胃。对于病后胃肠功能低下的人群，可以先尝试饮用一段时间的桂圆红枣粥。即使在胃肠功能正常的情况下，也应适当搭配行气消胀的食材如陈皮、薏米等，以防进食肉类导致的腹胀少食现象。

这里为大家推荐几款适合冬季进补的食疗方案。首先是桂圆莲子粥，将桂圆、莲子、红枣与糯米一同煮制，具有补血安神的功效，尤其适合病后体虚者食用。若大便不成形，可加入新鲜山药；干咳者则可加入百合。

还有一款感冒鸡汤，选用花公鸡或黄母鸡，加入干花菇、生姜、花椒等食材一同炖制。这款鸡汤特别适合手脚怕冷、体虚感冒长期不愈的人群。若与感冒药同用，还能达到驱除病邪、恢复正气的效果。但需要注意的是，黄母鸡具有较强的温补力，非年老体虚者应当谨慎食用。感冒发热者更应当忌服此汤。

最后是一款当归生姜羊肉汤，将羊肉与当归、生姜等一同炖制，具有益气补虚、补血养血的功效，适合阳虚体质的人在冬季食用。此类人群常表现为畏寒、神疲乏力、喜食热食等症状。在汤中加入红白萝卜块、草果、陈皮等食材，还能增强醒脾健胃、促进食欲的效果。

这些食疗方案不仅有助于我们在冬季进补，还为我们提供了丰富的选择。但在进补的过程中，我们应当根据自身情况合理选择，避免盲目跟风，才能真正达到滋补养生的效果。