番红花保护眼睛 预防治疗都有效！

在美食如画的西班牙海鲜饭和印度手抓饭中，我们常常能发现一种名为番红花的神秘香料。近日，《每日电讯报》报道了一项令人振奋的研究，由意大利和澳洲的研究人员共同进行的动物和人类临床实验表明，番红花不仅为我们的料理增添了香气，更有保护眼睛、预防视力丧失的神奇功效。

这项研究指出，广泛运用于西班牙、意大利和印度料理中的番红花，具有阻止某些眼疾恶化、避免失明风险的能力。根据的研究成果，定期在饮食中摄入番红花，能够帮助眼睛细胞恢复活力，对抗各种眼疾。而在动物研究中还发现，摄入番红花的动物眼睛更不易受到太阳光的伤害。

对于那些已经患有遗传性眼疾如视网膜色素炎的人们来说，番红花更是一位守护神。食用番红花后，病情恶化的速度会大大减缓。更令人惊喜的是，番红花对老年性黄斑部退化病变也有显著的益处。这是一种常见的眼疾，对于年长者的视力构成严重威胁，每10位65岁以上的老年人中就有1位可能罹患此病。

番红花如何发挥作用的呢？研究人员发现，番红花似乎能够阻止细胞死亡，可能与其含有的强效抗氧化成分有关。番红花还可能影响细胞膜上的脂肪酸，使视觉细胞紧密结合，让细胞更具弹性。

来自意大利阿布鲁佐大学与澳洲雪梨大学的研究团队共同了番红花对老年性黄斑部退化病变患者的潜在益处。博士希尔维亚毕斯奇表示，虽然我们还不知道番红花保护眼睛的具体机制，但已有的研究结果令人鼓舞。

这种有着千年历史的香料，不仅为我们的美食增添了红黄色的色彩和微妙复杂的风味，还可能为我们带来眼疾治疗的新突破。未来，我们期待更多研究能够揭示番红花的奥秘，并希望利用它研发出更有效的眼疾治疗药物。

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