健脾益胃的养生食谱：枸杞肉丝的做法

健脾益胃养生食谱：玄参炖猪肝与枸杞肉丝

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重饮食的养生与健康。今天，为大家介绍两款具有健脾益胃功效的养生食谱玄参炖猪肝与枸杞肉丝。

玄参炖猪肝

原料：玄参15克，鲜猪肝500克，以及适量的菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒和湿淀粉。

制作：首先将猪肝洗净，与玄参一同放入锅内，加水适量，炖煮约1小时。捞出猪肝，切成薄片备用。在炒锅中放入菜油，投入切碎的姜、葱，稍作翻炒，再放入猪肝片。接着，加入酱油、白砂糖、料酒，兑入原汤适量，用湿淀粉勾芡，收取透明的汤汁，最后与猪肝片搅拌均匀即成。

此菜品具有滋阴、养血、明目的功效，对于肝阴血亏虚引起的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊等症状有很好的调理作用。

枸杞肉丝

原料：枸杞子50克，瘦猪肉克，熟青笋100克，以及适量的料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精和精盐。

制作：先将枸杞子洗净待用。猪肉去除筋膜，切成细丝；熟青笋也切成同样长度的细丝。炒锅烧热后，放入猪油，将肉丝、笋丝下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐，翻炒均匀。接着放入枸杞颠炒几下，淋上麻油，起锅即可。

此菜品不仅美味可口，还具有补血滋阴、抗老益寿的功效。

再为大家推荐一款莲子猪肚。

原料：猪肚子1个，莲子肉50克，以及香油、精盐、生姜、葱、蒜等调料。

制作：首先将猪肚子洗净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合。将猪肚放入锅内，加清水炖熟透，捞出晾凉后，切成均匀细丝。与莲子一同放入盘中，加入香油、精盐、葱、蒜等调料，拌匀即成。

功效益气补虚、健脾益胃，是一款非常适合脾胃虚弱者食用的佳肴。

以上三款健脾益胃的养生食谱，不仅味道美，而且具有很好的滋补养生功效。大家不妨在家中一试，为自己的健康加分！