金沙奶黄黄流心馅的做法

奶黄流心月饼已成为家喻户晓的网红月饼，其美味令人陶醉。今天，我来为大家介绍如何在家中制作这款月饼的核心部分奶黄流心馅。其实，只要掌握了正确的制作方法，你也可以轻松在家享受到美味的奶黄流心月饼。

准备食材：淡奶油60g、细砂糖12g、椰浆8g、吉利丁片5g、玉米淀粉3g以及咸蛋黄2个。这些食材是制作奶黄流心馅的关键。

接下来，我们一起来制作奶黄流心馅。将吉利丁片剪成小块，用水浸泡后放入冰箱冷藏5分钟，然后沥干水分备用。将淡奶油和炼乳混合均匀，再将椰浆和玉米淀粉搅拌均匀。

然后，在小火上加热淡奶油和细砂糖，不断搅拌直到沸腾。将椰浆和玉米淀粉的混合液倒入沸腾的淡奶油中，迅速搅拌均匀。接着，加入碾碎的流心和三分之一的鸭蛋黄，搅拌均匀。

加入已泡软并沥干水分的吉利丁片，继续搅拌。搅拌至馅料的浓度适中，能够流动且可以挂在刮刀上。然后，将制作好的奶黄流心馅放入盒子中，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少一个小时。

这样，你就成功制作了奶黄流心月饼的馅料。当你品尝自制的奶黄流心月饼时，会感受到浓郁的奶香和流心的美味交织在一起，带给你无与伦比的味蕾享受。

赶快动手试试吧，让你的家人和朋友也一起分享这款网红月饼的美味吧！