真的有甲醛白菜吗？菜农：喷甲醛的白菜根

关于白菜与甲醛的真相

提及蔬菜，大白菜无疑是其中的佼佼者，其平凡中的美味令人称道。近年来关于白菜的传闻让人心生疑虑，比如胶带捆扎可能留下的甲醛残留，以及商家为了保鲜而喷洒甲醛。究竟这些担忧是否多余，让我们一竟。

胶带捆扎蔬菜，在超市等卖场里屡见不鲜。这是为了方便分拣和计量，而且这一过程是在蔬菜运输到超市后由超市自行操作的。从源头到批发市场的运输过程中，大宗包装的蔬菜并不会使用胶带。即便使用了胶带，深圳市计量质量检测研究院食品检测所的专家表示，这些塑料膜粘合剂在常温状态下化学性质稳定，基本不会释放大量甲醛。胶带的蔬菜接触面小，时间短暂，且甲醛溶于水、挥发性强，因此即便有所接触，也不会对蔬菜造成长期影响。深圳食药局的抽检结果显示，蔬菜样本中并未检测出甲醛。

真正值得我们警惕的是，在蔬菜销售环节，一些商贩可能会使用甲醛来喷洒蔬菜以保鲜。曾有媒体调查显示，部分菜农在销售运输过程中会给白菜喷甲醛。这主要是因为白菜在运输过程中堆叠在一起容易腐烂，而喷洒甲醛可以保持其外观白净，更受菜贩喜爱。但这样的做法显然是对人体有害的，因为甲醛被世界卫生组织列为一类致癌物。

营养专家表示，直接接触甲醛会对人的眼睛和皮肤造成刺激，长期误食含有甲醛的蔬果则会对消化系统造成直接影响，可能导致慢性胃炎、胃溃疡或胃出血。甲醛的危害确实不容忽视。

那么，如何避免购买到喷洒了甲醛的蔬菜呢？其实也不难。如果怀疑买到了含有甲醛的蔬果，可以通过清洗和浸泡的方式去除大部分甲醛。美国环保署的数据显示，人体每天摄入的甲醛含量只要不超过12毫克，就不会产生危害。日常生活中不必过于恐慌。购买蔬菜时，可以选择外观自然、没有异常气味的蔬菜，避免购买过于白净、疑似被喷洒过甲醛的白菜。可以通过多种途径获取蔬菜，比如选择农贸市场等渠道购买，以降低风险。

胶带捆扎的蔬菜一般不会存在甲醛问题，真正需要警惕的是部分商贩为了保鲜而使用甲醛的做法。只要我们保持警惕，选择正确的购买方式，就能确保自己的健康不受影响。闻、看、选：避开甲醛白菜的三重保障

在菜篮子中，你是否曾遇到过看似鲜亮却可能暗藏隐患的蔬菜？近日，市场上出现了使用甲醛进行保鲜的白菜。了解如何识别并正确处理这样的蔬菜，是我们保障自身健康的重要一环。

我们要学会闻味道。甲醛具有刺激性气味，如果我们在购买蔬菜时，闻到蔬菜表面有异味，那就需要提高警惕了。这种异味可能就是甲醛的刺鼻气味。

看外表。喷了甲醛的白菜，看起来可能会更加鲜亮。这些光鲜的外表并非自然生成，而是被甲醛所维持。虽然外表看起来诱人，但很可能是假象。

观察白菜的内层。虽然甲醛能够维持表层不腐烂，但无法渗透到蔬菜内部。如果表层光鲜而内层开始腐烂，那么这很可能就是在长途运输过程中喷洒了甲醛的白菜了。

除了学会识别，我们还需要做好清洗工作。购买回家的蔬菜，应该仔细清洗，尽可能去除可能存在的甲醛残留。

参考资料：

1.《山东青州蔬菜保鲜白菜喷甲醛 生姜洒六六粉》 成都晚报 2012年5月16日，让我们了解到部分商家为了保鲜而采取的不当手段。

2.《胶带扎蔬菜甲醛超标10倍？检测显示不会有危害》 2017年1月15日，告诉我们胶带与蔬菜接触可能产生的误解和真实情况。

3.《市场惊现甲醛白菜！跑到你家餐桌上了吗？》 生活报 2015年6月17日，提醒消费者注意市场上出现的甲醛白菜问题。

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作为消费者，我们应该更加关注食品安全问题，学会识别并处理可能存在的隐患。只有这样，我们才能确保自己和家人的健康。希望每位消费者都能提高警惕，保障自己的饮食安全。