潮州小吃“来不及”

在明末清初的潮州意溪，有一户陈姓人家生活富足。某日正午，一位多年未见的友人自京城赶考归来，匆匆到访。这位友人曾与陈家同赴京城赴试，彼此之间有着深厚的情谊。得知友人的到来，陈家主人立刻吩咐家厨准备丰盛的午宴。家厨忙碌于杀鸡宰鸭，却发现菜肴仍然不足以满足宾客的期待。此时距离市集遥远，且恐怕市场已经收市。

这时，陈家的家厨目光被园中成串的香蕉吸引。他看到这些金黄的果实挂在树上，正值收获的季节。家厨心生一计，他迅速割下香蕉，准备将其烹制成一道美味的佳肴。经过精细的加工和处理，他创造出一道外酥内嫩、香甜可口的菜肴。

当宾客品尝这道独特的菜肴时，他们赞不绝口，纷纷询问这道菜的名字。陈家主人并不清楚这道菜的名称，于是将家厨唤来询问。家厨便向主人和客人讲述了自己因时间紧迫而就地取材，利用园中的香蕉烹制这道菜的经过。

听完这段故事，客人哈哈大笑，觉得这道菜仿佛在诉说着一个关于时间、机遇与创意的故事。他感慨地说道：“来不及，来不及，就将这道菜命名为‘来不及’吧！”

“来不及”这道菜肴的制作方法颇为讲究。首先要将香蕉去皮，切成一寸左右的段，再从中间切开。然后夹上一块同样大小的冬瓜册，抹上蛋糊，下油锅炸至金黄色。最后撒上香芝麻，一道色香味俱佳的“来不及”就完成了。每当品尝这道菜肴，人们仿佛能感受到那份匆忙中的创意与智慧，以及友谊的深厚。