冬季进补视体质　燥热者吃姜蒜羊肉易上火

冬季进补，因人而异燥热体质者需慎选食材

随着气温的持续降低，寒冬已至。对于许多国人来说，冬季是进补的好时机。不是每种食材都适合所有人。体质不同，进补的效果也会截然不同，甚至可能适得其反。

常见的如姜、蒜、羊肉等驱寒食材，对于手脚易冰冷的人来说是调养身体的良方。这些食材因为药性较燥热，对于身体本身燥热的人来说，食用后容易造成便秘或上火。

台北医学大学附设医院的传统医学科妇科主任陈玉娟指出，冬季身体新陈代谢较慢，营养容易堆积，因此很多人会选择冬令进补。但进补药材的选择学问大，必须根据个人的体质来决定。常见的体质有气虚、阳虚、阴虚及平和四类。

对于气虚体质的人来说，元气不足、精神不佳、易疲倦、流汗及喘等症状明显。这类人可选择党参、白术、茯苓等药材，与乌骨鸡一同炖成“竹笙乌鸡汤”。此汤有健脾益气的功效，适合食欲不振、身体消瘦、免疫力不佳的人食用。

阳虚体质的人常见手脚冰冷，这种情况在女性中尤为常见。他们需要通过甘温益气的食材来调养身体，如羊肉、姜、蒜等，并可加入核桃、腰果、当归、白术等中药材熬成“十全大补汤”，以促进气血循环。但需要注意的是，因为药方较燥热，有便秘、习惯性嘴破的燥热体质的人不宜食用。

阴虚体质的人则属于热性体质，怕热、口干舌燥、易便秘是他们的典型特征。这类人可选择甘凉滋润的食物，例如“白玉排骨汤”，适合经常熬夜、便秘、口干舌燥、易口臭的人食用。但必须注意，羊肉、辣椒、蒜等燥热食材应忌食。

至于平和体质者，本身身体平衡状态良好，冬季只需注意保健、促进血液循环即可。建议食用“固本状元汤”，以红白萝卜、牛蒡、玉米配合当归、熟地、党参等中药材熬制，适合全家大小食用。

最后需要提醒的是，文章内容仅供参考，请读者自行研判。如果您觉得文章侵犯了您的权益，请与站长联系处理。