吃姜需注意什么？冬季吃姜别犯6种错误！

介绍姜的真相：你不可不知的六大误区

你是否知道，那些看似平常的姜，其背后隐藏着许多不为人知的秘密？今天，就让我们一起关于姜的六大常见误区。

误区一：烂姜不烂味

有人说，姜就算表面烂了，里面还是好的，照样能调味。这其实是天大的误会。姜一旦腐烂，就会滋生，这是一种有毒物质，与肝癌、食道癌有着千丝万缕的联系。烂姜切勿再食用。

误区二：酒里放姜更辛辣

有人爱酒中加姜，觉得这样更添辛辣味。这样的组合却暗藏杀机。酒本身就能使血液沸腾，姜又是辛辣食物，二者结合，容易在体内形成燥热，不仅伤眼，还可能诱发痔疮。

误区三：夜间吃姜能解寒

很多人觉得晚上吃姜能驱寒，特别是在寒冷的冬天。但你知道吗？虽然姜是辛热食物能驱寒，但晚上人体阳气内敛，吃姜容易刺激肝胆、胃肠，对身体造成不良影响。

误区四：生姜配红糖万能

生姜红糖水似乎成了万能公式，无论风寒还是暑热感冒都能派上用场。其实，这也有讲究。对于暑热感冒的人来说，喝生姜红糖水不仅无效，还可能因姜的辛热而加重呕吐。

误区五：多吃姜有益无害

有些人特别爱吃姜，觉得多吃有益。过量食用生姜并不明智。特别是在天气热、口感咽痛时，生姜的辛热可能会让人更加燥热。虽然天冷时吃姜有好处，但也要适量，过量容易适得其反。

误区六：吃姜去皮随意

我们做菜或泡姜茶时，有时削皮，有时带皮，这其实是不妥的。生姜肉和皮的性味不同。生姜肉性辛温，适合风寒感冒、脾胃虚寒的人食用，或用于缓解经期受寒的肚子疼。而生姜皮性辛凉，与生姜肉的药性相反。使用生姜时要根据需求去皮或留皮。比如，治疗水肿时，生姜皮能帮助散火除热、消水肿。日常做菜的话，生姜皮去不去都可以，关键是要洗净。

了解这些关于姜的误区后，你就能更科学地享用它带来的好处了。记住，正确使用姜，才能发挥其最大的效用。