春天多吃大枣山药

中医养生的春天饮食秘籍

随着大地回春，万物苏醒，春天的饮食在历代养生家眼中占据着举足轻重的地位。这个季节，阳气生发，生机盎然，但同时也伴随着病菌和微生物的复苏，疾病易发。而合理的饮食，就如同筑起一道坚固的防线，提高人体免疫力，预防疾病的发生。

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中强调，春季饮食应遵循“省酸增甘，以养脾气”的原则。这意味着要减少酸味的摄入，增加甘味的食物，以滋养人体的脾胃之气。因为春季与肝脏相应，肝气过旺易影响脾胃功能，阻碍食物的消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味食物则可能不利于春天的阳气的生发和肝气的疏泄。

那么，何为甘味呢？并非仅指食物的口感甜美，更重要的是其补益脾胃的效用。在众多甘味食物中，大枣和山药被奉为首选。现代医学研究也证实，这两种食物能够提高人体免疫力。将大枣、山药与大米、小米同煮，不仅能预防胃炎、胃溃疡的复发，还能降低流感等传染病的患病几率，非常适合春天食用。

除了大枣和山药，还有许多甘味食物如糯米、高粱、苡米、豇豆等。温性食物如大葱、生姜等也能祛阴散寒，适合我国北方春季多风干燥的地区。针对常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”症状困扰的人们，适当食用养阴润燥的食物如蜂蜜、梨等可缓解症状。

对于患有胃炎、胆结石、肝炎等疾病的人来说，春天是疾病最容易复发的季节。在饮食上需要格外注意。对于这部分人群来说，多喝山药粥、小米粥是不错的选择。应避免食用山楂、乌梅等酸性食物。对于胆结石和肝炎患者而言，除了遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则外，还应少吃油腻食物以防疾病复发。

这里还为大家推荐一些滋阴润燥的食谱：蜂蜜萝卜汁、蜜蒸百合、蜜饯雪梨等。最后需要强调的是甘味和温性的食物最适合春天食用。它们不仅能够滋养身体，更能预防疾病的发生。让我们在享受美食的也为身体筑起一道健康的防线。