每天一个橙子不得胃癌

每天吃一颗橙子，这个简单的日常习惯可能为我们带来意想不到的健康益处。最近，澳大利亚联邦科学和工业研究组织公布了一项令人振奋的研究成果，发现柑橘类水果的摄入能显著降低口腔、食道和胃的癌症风险，甚至可以将中风的发生率降低19%。这一消息引起了全球的关注。

柑橘类水果被誉为水果界的“大家族”，品种丰富多样，包括橙子、橘子、柚子等。其中，橙子因其维生素C含量丰富，一直备受推崇。不仅如此，橙子还能为我们提供大量的胡萝卜素以及钾、钙、铁等矿物质。这些营养成分赋予了橙子强大的健康功效，如抗氧化、强化免疫系统，甚至能将肿瘤细胞转化为正常细胞。

在所有的水果中，柑橘类的抗氧化物质含量尤其高。其中含有超过170种的植物化学物质，包括具有抗炎、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血功能的黄酮类物质，以及具有强大抗氧化功效的类胡萝卜素。这些丰富的生理活性成分让柑橘类水果在抑制多种癌症方面发挥了重要作用。

尽管柑橘类水果在某些营养素含量上可能不如其他水果，如鲜枣、山楂等，但它们产量丰富、价格亲民且四季可食。这使得柑橘类水果在膳食中的营养地位不可忽视。而且，价格昂贵的进口品种并不一定比价格便宜的国产品种更有营养。

柑橘类水果的果皮中还含有大量果胶和芳香油，具有开胃作用。橘瓣皮中的膳食纤维以及橘络的止咳化痰效果也为人们所称道。但需要注意的是，即使没有咳嗽痰多或食欲不振的问题，也不必非要食用橘皮和橘络。

尽管柑橘类水果具有诸多好处，但也不能过量食用。过多摄入可能导致“橘皮病”，使皮肤发黄。空腹大量食用柑橘类水果还可能对胃产生刺激。

值得注意的是，如果仅仅饮用橙汁，橙子的保健效果会大打折扣。因为在加工过程中，橙汁会损失大量的维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素，而其他的膳食纤维也会几乎全部损失。为了充分享受橙子的健康益处，最好直接食用新鲜的橙子。