慢性病患者也可吃　健康月饼无负担

中秋佳节即将到来，月饼作为这一传统节日的必备美食，总是让人充满期待。对于糖尿病患和追求健康生活的民众来说，传统的月饼可能并不友好。为此，台北市立联合医院的营养师们特别设计了“五行水晶月饼”，让佳节美食也能兼顾健康。

这款特殊的月饼，堪称慢性病患者的一大福音。与传统的月饼相比，“五行水晶月饼”有着显著的优势。它采用低糖、低蛋白、低热量的配方，使用低氮淀粉食材制作，减少了对健康的不利影响。其中，自制的水晶月饼皮，晶莹剔透，口感嫩滑清爽，丝毫不油腻。

除了特殊的配方外，“五行水晶月饼”还融入了中医五行养生的理念。五种天然食材（红豆、绿豆、南瓜、薏仁、黑芝麻）分别制成五种口味内馅，每一种都蕴含着丰富的营养和养生的智慧。这样的设计，不仅让月饼更加美味，还增加了节日的趣味性。

中秋佳节，除了月饼，柚子也是不可或缺的美食。它富含维生素C和膳食纤维，是健康的选择。营养师提醒，虽然柚子健康营养，但也要适量食用。过多的柚子可能导致腹部胀气、肠胃不适等问题。特别是对于糖尿病患者来说，更应警惕糖分的过量摄入。

烤肉也是中秋节的传统活动之一。在烤肉时，可以使用铝箔纸隔开食物，避免产生致癌物质。搭配富含维他命C的水果和蔬菜，不仅能帮助消化，还具有抗氧化能力，减少致癌物质的产生。营养师还提供了烤肉酱的稀释方法，帮助减少盐分的摄取。

“五行水晶月饼”的制作非常简单，只需按照材料比例混合御露粉、代糖、绿茶和水，再加入蒸熟拌好的馅料，就能轻松制作出健康美味的月饼。这样的DIY方式，不仅增添了节日的乐趣，还让家人更加亲近。

“五行水晶月饼”是糖尿病患和追求健康生活者的理想选择。它的低糖、低蛋白、低热量配方，以及融入中医养生智慧的设计，让人们在享受节日美食的也能保持健康。这样的月饼，无疑是中秋节的一大亮点。