每天少吃一餐？饿肚子可增强抵抗力吗

关于“不吃晚餐能否减少脂肪堆积，饥饿能否增强抵抗力”的问题，网络上流传着各种观点。有人认为不吃晚餐可以减少脂肪堆积，让肠胃得到休息，甚至认为在饥饿状态下抵抗力会更好。营养师陈燕华对此给出了不同的解答。

陈燕华指出，造成脂肪堆积的主要原因是热量摄入过多而超过身体需求。过度饮食和运动减少会导致体重上升。虽然不吃晚餐可能会在短期内导致体重下降，但这只是身体对于外在环境改变的应对机制。长期不吃晚餐会导致身体基础代谢率下降，消耗热量的速度减缓，甚至可能导致体重反弹。

关于饥饿增强抵抗力的说法，陈燕华表示并无根据。在饥饿状态下，人体会启动防御机制，将热量以不同形式保存在体内，如血糖和脂肪。但长期不吃晚餐会导致身体分解皮下脂肪和肌肉来产生热量，这会导致免疫力下降，使人感到疲倦无力。

网络上还流传着一种说法，即在喝肉汤、果汁的情况下，不吃晚饭造成的饥饿感可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。陈燕华表示这也是没有根据的说法。饥饿时，人体只会分解已有的能量来源，而不会通过吞噬细胞来消除坏死组织。

在临床实践中，陈燕华遇到许多癌症患者或家属误以为吃得越营养，肿瘤就长得越快。有些家属甚至采用“饥饿疗法”来抗癌，希望通过少吃、素食来“饿”肿瘤细胞。这种做法往往导致患者营养不良，免疫力下降，肿瘤快速生长甚至全身扩散。

营养师陈燕华强调，要想保持健康，不应依赖不吃晚餐或饥饿来增强抵抗力。正确的做法是通过合理的饮食和运动来达到健康减重和增强抵抗力的目的。合理的饮食应包括早餐吃得好、中餐吃七分饱、晚餐吃得少，并搭配适当的运动来增加肌肉、消耗热量和提高基础代谢率。

我们应该理性对待网络上的各种说法，遵循科学的饮食原则，保持健康的生活方式。

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