姜黄素妙用多？　药害救济基金会：需更多研究佐证

近年来，随着姜黄素在国内的兴起，各种姜黄产品如雨后春笋般涌现。从姜黄粉、姜黄胶囊到姜黄胶原蛋白饮，它们宣称可以预防癌症、改善骨头关节功能，甚至促进新陈代谢。但这一切真的如宣传所说那样神奇吗？让我们一起来揭开姜黄素的神秘面纱。

姜黄，作为姜科类植物的代表，常被用作天然的黄素和烹饪时的香料。将其根茎洗净、切片、晒干后磨成的粉末，就是我们常见的姜黄粉。据药害救济基金会介绍，姜黄粉中含有微量的姜黄素，是一种不溶于水的多酚类化合物。尽管口服方式可以摄取姜黄素，但因为人体吸收率低、肠道及肝脏代谢快速等原因，其生物利用率并不高。

值得注意的是，不同人群对姜黄素的接受度也是不同的。孕妇、哺乳妇女、胆结石或胆道功能异常者、服用抗凝血剂的患者、缺铁者、手术后患者、草酸钙结石患者以及肝、肾功能不全的人群，不建议食用姜黄素。在食用前一定要了解自己的身体状况，避免因盲目食用而带来不必要的健康风险。

关于姜黄素的功效，虽然有一些实验表明它在预防和治疗癌症、抗氧化、预防糖尿病、舒缓骨关节炎以及抗发炎和预防心血管疾病方面有一定的作用，但这些功效仍然需要更多的研究来证实。消费者在购买和食用姜黄产品时应该保持谨慎的态度。

那么，如何食用姜黄素才安全呢？药害救济基金会建议，在挑选产品时要注意查看产品标示，并参考食药署食品标示咨询平台网站或电话询问。还应咨询医师或药师的意见。如果在食用后出现皮肤红疹、腹泻、头晕及恶心等身体不适，应立即停用并就医。

姜黄素的功效仍需更多研究来证实。在追求健康的我们也要保持理性，不要盲目跟风。毕竟，健康才是我们最宝贵的财富。

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