健康饮食远“三白”近“三黑”

“三白”指的是盐、糖、猪油，尽管要少吃，但人体仍需合理摄入。盐每天摄入量不超过5克，适量添加以提味即可；糖作为人体必需的基础物质，也需控制摄入。对于肥肉，如果采用慢火烹饪一个小时，可以有效地降低其中的饱和脂肪酸含量。“三黑”才是我们健康饮食的明星蘑菇、木耳、黑米等，这些食物是我们餐桌上的常客。

蘑菇、香菇、黑木耳等菌类，是健康食品的代表。它们也被归类为“黑色食品”，因为它们富含多种营养成分，如黑木耳中的抗血小板凝集物质，可以有效预防血栓形成。每天适量食用黑木耳，可以发挥自然的抗凝功效，保护我们的血管健康。

香菇的外皮虽然黑黝，但对胆固醇有溶解作用，能够降低血脂和血清胆固醇。由于其含有丰富的营养成分，经常食用香菇还有助于防癌和抗衰老。海带和紫菜作为藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙等多种成分，有助于降低胆固醇，软化血管，对防治一些常见疾病如冠心病和甲状腺疾病也有积极作用。

这些“黑色食品”不仅美味可口，更是我们健康的守护者。它们富含的营养成分有助于我们保持健康的饮食习惯和生活方式。让我们在餐桌上多融入这些“黑色食品”，享受健康饮食的乐趣吧！也要注意适量摄入盐、糖和猪油，保持饮食平衡，让身体更加健康。

（实习编辑嘉瑶）