凉拌柳蒿芽

柳蒿芽美食：一道清新爽口的佳肴

主要食材：柳蒿芽500克。除此之外，还需要准备肉丝50克、胡萝卜丝50克，以及蒜末、葱末等调料。还需要适量的耗油、辣椒油、芝麻油、料酒和盐来提味。

制作这道佳肴的步骤十分简单：

1. 将新鲜的柳蒿芽洗净，放入开水中烫一下，迅速捞出后用冷水冲洗干净，这样处理后的柳蒿芽颜色翠绿，口感更佳。

2. 挤去柳蒿芽中的水分，将其切成段状。葱切末，肉切丝，胡萝卜切丝，准备工作就绪。

3. 炒锅中放入适量的油，加热后放入葱末、肉丝和胡萝卜丝，翻炒至肉丝变色。

4. 接着放入蚝油、生抽调味，翻炒均匀后熄火，将炒好的食材装入盘中。

5. 在盘中加入柳蒿芽和蒜末，再调入适量的调料，包括辣椒油、芝麻油和盐等，充分拌匀即可食用。

这道柳蒿芽佳肴不仅口感清爽，而且具有多种功效。它能够帮助开胃下气、破血行淤、解毒，还能够降低血压和血脂，对于防治便秘也有一定的效果。这是一道健康美味的菜品，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的也能够保持身体健康。