营养缺乏导致发质变差 蛋白质补充很重要

许多女性曾拥有令人羡慕的一头秀发，但随着岁月的流逝，生活节奏的加快，饮食习惯的转变，那原本亮丽的秀发逐渐失去了往昔的光彩。这一现象多数是由于营养缺乏所导致的，营养的补充对发质的好坏具有至关重要的影响。

头发的质地、数量、形态及颜色等性状在很大程度上受到遗传的影响。如果在某段时间内，你的头发状态突然发生显著的不正常变化，如脱落量显著增多，那么这很可能是健康状况下降的表现。众所周知，精神压力和情绪波动可能导致脱发，严重时甚至可能引发局部头皮光秃的情况。除了精神因素，营养不良同样会导致脱发。

在蛋白质明显缺乏的情况下，头发的生长会变得缓慢，容易脱落，而且发质会变得细弱、脆弱、干燥、颜色变淡。这是因为头发主要由角蛋白构成，而角蛋白的制造需要一种名为“酪氨酸”的氨基酸作为原料。在制造黑色素和角蛋白的过程中，还需要多种B族维生素和微量元素的协助，这些营养均来源于食物。

尤其值得注意的是，在节食减肥的女性中，这种营养不良性脱发的现象屡见不鲜。通常，成年女性每天食用相当于250克大米的主食（也可以用杂粮、薯类、杂豆等部分替代），就能获取约18克的蛋白质。如果以水果代替主食，其中的蛋白质含量将大大减少。若再不食用鱼肉类和坚果，那么一天的蛋白质摄入量将仅达到身体需要量的一半，远远不能满足每日的需求。

除了蛋白质，节食状态下的B族维生素和微量元素的供应也严重不足，特别是来自杂粮和肉类的维生素B1。肉类和坚果是微量元素如铁、锌、锰等的良好来源。如果这些元素摄入不足，也会影响头发的质量。有关吃黑芝麻补头发的说法，是因为黑芝麻含有丰富的微量元素。但值得注意的是，黑芝麻也含有大量草酸和植酸，其吸收率远低于肉类。如果能在食用黑芝麻的同时也食用肉类，效果将更佳。

当发现发质逐渐变差时，不妨反思一下自己的饮食习惯。想要进一步了解相关知识的读者，还可以阅读更多专业书籍或文章，以获取更为详尽的护发秘诀。毕竟，头发的健康与营养息息相关，只有给予头发充足的营养，它才能回馈你一头亮丽秀发。