营养“早”知道

早餐，是开启美好一天的钥匙，它的重要性不言而喻。面对街头巷尾琳琅满目的早餐选择，如何做出明智的选择，却是一门大学问。

在各式各样的早餐中，我们需要找到那个营养均衡、美味可口的最佳组合。谷类食品、蛋白质丰富的食品以及蔬菜水果类，都是早餐不可或缺的一部分。而那些烧饼、油炸类食品，虽然口感酥脆，香气四溢，但它们往往含有较高的油脂和热量。一个烧饼的热量大约在230卡至250卡之间，其中约25%的热量来源于脂肪。再搭配上一杯豆浆，虽然蛋白质丰富了，但油脂量也相对较高，总热量可能超过700卡。这样的早餐更适合重体力劳动者。对于普通大众，长期食用这种高热量、高油脂的早餐可能会对身体造成负担。建议在午餐和晚餐时选择低脂肪、低热量的食物，并在另两餐中多补充蔬菜。

对于外卖豆浆，由于其已经加糖，建议购买未加糖的豆浆饮用。一碗稠厚的稀饭，大约相当于半碗干饭的量，建议一餐吃1至2碗。吃稀饭时，可以搭配一个荷包蛋以摄取蛋白质。多选择含有蔬菜的粥品，如南瓜粥、胡萝卜粥等。蔬菜中的钾能够维持细胞内外渗透压和酸碱度平衡，保证神经和肌肉的正常功能。若体内缺钾，人可能会感到倦怠无力。补充钾元素后，精神会迅速恢复。

许多人因为追求方便而选择面包汉堡作为早餐。这类早餐包含了碳水化合物和蛋白质，但不论咸甜，其油脂含量都不少，且糖分过多，营养价值不高。糖分过多的早餐会使血糖迅速升高又迅速降低，导致上午的精神状态不稳定。建议选择全麦面包等更为健康的食物，这样可以使血糖更加稳定。对于高热量的三明治、牛肉汉堡等，不宜经常食用。对于两岁以上的小朋友和成人，可以选择学生特供甜牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。

而那些选择西式快餐作为早餐的人们，虽然方便，但需要注意营养不均衡的问题。西式快餐往往缺乏维生素、矿物质和纤维素。应该搭配水果或蔬菜粥等，以维持营养均衡。最好不要长期食用西式快餐。

早餐的选择关乎健康与活力，明智的选择将为您的一天注入无限能量。让我们从早餐开始，为自己的健康把关！