北京年夜饭预订达七成 价格较去年上涨10%

物价的上涨并未阻挡消费者预订年夜饭的热情，兔年年夜饭市场依旧火热。

全聚德市场营销部的刘小姐向《每日经济新闻》记者透露，目前全聚德在京的各企业年夜饭预订已经出八成以上。其中，全聚德双榆树店、望京店、四川饭店新街口店以及新开业的马家堡店都已经预定爆满，价格区间在1500元至2000多元一桌。

北京鸿宾楼的工作人员表示，虽然年夜饭的桌位已经订满，但消费者仍有机会通过年夜饭礼盒来享受节日氛围，只需提前两天预订即可。

根据北京市商务委员会发布的兔年年夜饭信息，目前全市的年夜饭预订情况十分火热。据对16个区县的177家重点餐饮企业的不完全统计，已预订年夜饭近万桌，占年夜饭接待能力的三分之二以上，平均每桌餐标超过一千元。预计将有近十三万人次享受这一盛大的节日盛宴。

除了传统的年夜饭套餐外，全聚德集团还推出了多项促销活动，以吸引更多的消费者。刘小姐举例说，集团与北京邮政合作推出的“品美味享健康全聚德烤鸭轻松邮回家”活动，为来店宾客提供了将全聚德真空烤鸭和年货礼盒邮寄回家的服务。各门店也推出了各具特色的优惠活动。

尽管年夜饭预订火爆，但对很多商家来说，这并不意味着利润上升。北新桥街道办负责管理簋街的孙学军主任表示，由于年夜饭通常只在晚上提供一顿饭，很少有翻桌的机会，因此利润反倒不如平常。为了增加营业收入并满足更多消费者的需求，部分餐饮企业采取了分时段预订年夜饭的措施。

北京市商务委员会指出，一些未能订到年夜饭雅间的顾客选择了预订年三十中午的“年午饭”。又一顺、同和居、烤肉季、烤肉宛、曲园酒楼、鸿宾楼、峨嵋酒家等知名企业的年午饭雅间已经预订了七八成。为了满足部分家庭的需求，一些餐厅还推出了两个时段的套餐，如正餐时间从晚上六点开始，而下午三点半就开始的套餐也已经基本订满。

花家怡园的市场部经理周梅华表示，由于原材料和人工成本都在上涨，今年年夜饭的价格相比去年上涨了约百分之十。尽管价格上涨，但人均消费仍保持在中上水平，约在每餐消费一百五十元至二百元之间。在享受美味的消费者也能感受到节日的温馨氛围。