廉价火锅成了化学锅 监管部门称不好管

冬季的南京干货市场，火锅佐料的热潮涌动。在这个旺季，记者以火锅店采购者的身份，深入探访了南京的几家干货市场，发现一些特殊的火锅添加剂已经近乎泛滥。

在南京下关的一家干货批发市场，记者以寻求增强火锅色香味的产品为由，向一家摊位的老板询问。老板立刻从柜台后面拿出一瓶红色的“火锅飘香剂”。他神秘地告诉记者，这是开火锅店的秘诀所在。只需在火锅中稍加一滴，就能让香味四溢，令人垂涎欲滴。

当记者质疑这是否与“一滴香”类似时，老板摇头否认，并声称这是新产品，效果远超“一滴香”。他还特意指出了产品上的“QS”标识，向记者保证这是经过技术监督局（质监局）批准的，质量有保障。

老板接着向记者展示另外两种产品“辣椒精”和“火锅红”。他解释说，这两种产品通常搭配使用。辣椒精能在减少辣椒使用的情况下，让食客感受到强烈的辣味；而火锅红则能在几乎不放辣油的情况下，让火锅呈现出诱人的红色。

老板自豪地告诉记者，许多南京的火锅店都是他的老客户，因为他们的产品效果显著。在记者的要求下，老板还赠送了两包“肉香王”和“高倍香料精”，解释说这些都是提味的产品，能让顾客回味无穷。

记者在南京的多家干货市场发现，类似的火锅增色增味添加剂随处可见。对于这些添加剂是否对健康有害，摊主们都坚定地指着“QS”标志发誓说没问题。

当记者对这些买来的三种产品上的QS认证号码进行查验时，却发现虽然部分厂家厂名可以查到，但其标注的QS号码却无法查询。质监部门的相关人士表示，这些添加剂很可能是盗用正规厂家的名号销售，其真实质量令人担忧。

这些添加剂的背后隐藏着怎样的秘密？它们的真实效果和对人体健康的影响又该如何评估？这一切都需要我们保持警惕，并等待进一步的调查和验证。在享受美食的我们也需要关注食品的安全问题，确保我们的健康不受损害。