羊肉补气血　改善手脚冰冷

在寒冷的冬季，许多人在严寒中遭受手脚冰冷的困扰，甚至夜晚难以安眠。而我们的传统美食羊肉炉，不仅味道醇厚，更是具有补气、补血的神奇功效。中医师们指出，羊肉的天然属性为温热，配合诸如当归、红枣、枸杞等药材，能有助于促进血液循环，抵御寒冷，有效改善手脚冰冷的问题。

羊肉，这冬天的滋补食材，其在《本草纲目》中的记载就表明了其温暖补虚、益气养身的特性。台北市立联合医院仁爱院区中医科的周宗翰医师解释道，羊肉的味道甘美，性质温和，归于脾、肾经，能够温补元阳，也就是人体的阳气之根。在冬季食用，可以帮助驱除湿气，抵抗寒冷，温暖心胃，并有助于强身健体。

除了温补的功效，羊肉的营养价值也不容忽视。周宗翰医师强调，羊肉的热量相对较低，却富含蛋白质以及维生素B1、B2、E和铁、钙、磷等矿物质。特别是铁和钙的含量较高，这些元素对于促进血液循环具有积极作用，能够有效改善贫血和虚弱等症状。

谈到羊肉的烹饪方式，周宗翰医师也给出了建议。坊间的羊肉炉通常会使用红枣、枸杞、川芎等中药材，这些食材非常适合寒性体质的人食用，有助于改善手脚冰冷等问题。而对于燥热体质的人来说，可以选择排骨炖煮的方式，搭配沙参、玉竹等滋阴调和的中药材。

羊肉是一种极具营养价值的食材，不仅美味可口，而且具有补气补血、温暖身体的功效。在寒冷的冬季，适当食用羊肉可以帮助我们抵御寒冷，改善手脚冰冷的问题。我们也要根据自己的体质选择合适的烹饪方式和食材搭配。

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