玉米有哪些功效

玉米的神奇功效及其美味做法

玉米，这种金黄饱满的谷物，不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一种天然的宝藏。它富含纤维，能有效促进肠蠕动，减少毒素的吸收。深藏其中的钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维生素E和脂肪酸这7大抗衰剂，更是赋予了玉米无可比拟的保健价值。其中，维生素E的抗氧化作用，不仅能促进细胞分裂，延缓衰老，更能防止皮肤病变，让你的肌肤始终保持年轻活力。

接下来，让我们一同几款既美味又营养的玉米做法：

一、三鲜玉米豆腐羹

这款羹品以豆腐和鲜虾为主料，辅以豌豆和玉米粒。烹饪过程中，将高汤或清水煮沸后，加入切好的豆腐丁和虾仁煮熟。随后，放入豌豆粒和玉米粒，调入各种调料，淋入水淀粉勾薄芡。倒入打散的蛋液，淋入香油，撒上香菜末即可。这款羹品不仅口感丰富，更是补钙佳品，具有滋润肌肤的功效。

二、玉米浓汤

这款玉米浓汤以玉米粒、黄油、牛奶、面粉和高汤为原料。炒锅加热后，放入黄油融化，再炒制面粉，倒入高汤并煮沸。之后，倒入牛奶煮至浓稠，过滤掉未化的面粉颗粒。将玉米粒搅打成糊状后，与过滤好的牛奶浓汤混合煮沸，加入盐和胡椒粉调味。这款汤品既美容养颜又营养丰富。

玉米还有更多的美味做法：如玉米黄金甲、珍珠蒸蛋以及枸杞鸡汁玉米羹等。这些菜肴不仅展示了玉米的丰富用途，更将玉米的营养价值发挥得淋漓尽致。例如，玉米黄金甲以玉米和咸蛋为原料，简单翻炒即可益智补脑、养生抗衰。而珍珠蒸蛋则以罐头玉米粒、嫩豆腐和鸡蛋为主料，蒸制而成，既补钙又养颜。

值得一提的是，玉米还具有抗癌作用。配合中药如丝瓜络的清热化痰、通经活络的功效，以及橘核的理气止痛作用，玉米在防治乳腺癌方面有一定的辅助作用。这一独特功效，使得玉米不仅是美食佳品，更是一种健康守护神。让我们在享受玉米美味的也感受到它带来的健康益处。