中药“煎”法学问大

了解中药汤剂的煎药之法是体验中医药文化的重要一环。在古老的中华大地上，智慧的祖先们根据药物的特性和疗效，发展出了丰富多样的煎药方式。今天，就让我们一起领略这些煎药之法的独特魅力。

包煎药，如同被时光精心呵护的古老工艺，采用纱布袋包裹，防止药物中的绒毛刺激咽喉。比如那旋复花和枇杷叶，在包裹中舒展开来，释放药效。有些药物如车前子、葶苈子，因为粘性成分较多，或遇水易糊，所以也需要采用包煎的方式，以防煎药时糊锅。

再来说说先煎药。这些药物质地坚硬，如龙骨、牡蛎等，需要先行煎熬半小时或更久。还有一些带有毒性的药物，如蛇六谷、生附子等，更是需要先行煎熬两小时以减轻其毒性。在这漫长的煎熬中，药物的成分逐渐释放，药效逐渐汇聚于汤液中。

而后下药，则是在其他药物煎到即将取汁时，再加入锅中。这类药物含有芳香性挥发油较多，如砂仁、豆蔻等。久煎会使其有效成分耗尽，影响疗效。在关键时刻加入，瞬间便能激发药物的香气与功效。

烊冲药则是另行烊化冲服的药。主要是动物的皮、骨、甲、角等经加工制成的凝固胶剂。如驴皮胶、龟板胶等。烊冲是为了防止药的有效成分被药渣吸去。在热水的炖烊下，胶剂化为液态，与煎好的汤液融为一体，滋养身心。

服药，又称泡服药，其特点是质轻、量少、含挥发油较多。如藏红花、肉桂等，这些珍贵药材只需用半杯开水或已煎熬好的药汁趁热浸泡，加盖后待温即可内服。在短暂的浸泡中，药物的有效成分得以充分释放，香气四溢。

中药汤剂的煎药之法，是一门深不可测的学问。每一种药物都有其独特的性质和功效，需要我们去细心呵护和煎煮。在这过程中，我们不仅能感受到中华文化的博大精深，也能体验到药物带来的身心滋养。希望能让更多人了解并爱上这门古老的技艺。