治风虚乌麻地黄酒

乌麻地黄酒：古法酿制，滋养生命之泉

曲四斤，王斯油麻六斗五升，精心挑选的虢州赤色油麻，若无从寻觅，也可用巨胜替代。处理油麻的过程繁琐而重要，先以冷水浸透，置放在筲箕中沥干水分，再以舂捣之法，使麻皮自然脱落。这便是其独特的准备过程。

紧接着，选用生地黄，经过冷热汤的洗礼，待水气全无后，将其切片。再取一石生地黄，与水一同煮熬，用粗布滤去渣s，仅取六升汁液。这还不够，更需用腊月麻子涂抹的瓮器，熬煮令干。前三味主料曲、油麻和生地黄，以大斗大升量取，调和寒温，总汇于瓮中浸泡。

此酒不仅主料独特，更有丹参、生石斛、牛膝、杜仲、萆、生姜等六味药材辅助，更有八两人参增添药效。这七味药材切碎后，被放入生绢袋中，浸入熟地黄汁瓮中七天以上。

酿制乌麻地黄酒的过程更是独特而讲究。乌豆四大斗，经过摩洗分作四遍微熬至香，再用无灰重酝酒二斗八升，淋豆三遍。这个过程是淋讫去豆的繁琐步骤，总计淋豆十二遍。所有的酒、曲汁及药材在大瓮中混合，封好口后，经过一系列的蒸煮过程，最后与八斗精糯米一同酿制。经过一二宿的封闭发酵后，再看米消尽后，再次加入四斗糯米继续酿制。七日之后，酒熟飘香。

乌麻地黄酒具有治风虚补不足、除百病的功能。饮用时不限时间地点，只需随性饮之，微觉身体滋润即可。夜中可稍加少许饮用。

饮用此酒也有注意事项。忌房事，特别是避免与某些食物如毛桃、芥、生冷菜、热面、酢蒜、牛肉等一同食用。同时要注意避免在出汗时受风。此酒的酿制方法和功效源于唐代的《外台秘要》。每一滴乌麻地黄酒都蕴含着古人的智慧和心血，是我们宝贵的文化遗产。

乌麻地黄酒不仅是一种饮品，更是一种养生之道。在繁忙的生活中，不妨尝试饮用此酒，感受其独特的口感和带来的健康益处。