银耳的功效与做法 银耳助你养出好身体

银耳系列食谱：滋养身心，润肺佳品

银耳，这一食材在中医养生中享有盛誉，以其滋阴润燥、止咳化痰的特性，成为许多家庭餐桌上的常客。下面为您呈现几款银耳制作的美食，让您在品尝美味的享受健康。

① 银百秋梨羹

材料：银耳、百合、秋梨以及适量冰糖。

做法：将秋梨洗净去核切块，加入泡发好的银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，食梨喝汤。

功效：滋阴润燥，止咳化痰，适合干咳少痰者。

② 沙参银耳汤

材料：银耳、百合、北沙参及适量冰糖。

做法：将药材煎制，每次煎成一碗，煎约40分钟，合并药液，加热后加入冰糖，早晚服用。

功效：滋阴润肺，止咳化痰。

③ 银耳雪梨膏

材料：银耳、雪梨及适量冰糖。

做法：梨去核切片，与银耳同煮至汤稠，加入冰糖溶化即成。每日两次，吃梨耳饮汤。

功效：养阴清热，润肺止咳。

④ 茉莉银耳羹

材料：茉莉花、银耳及适量冰糖。

做法：将银耳泡发后摘净，加水炖烂，加入冰糖和茉莉花煮沸即成。

功效：滋阴养肺，对肺燥干咳、胸中隐痛有良好效果。

⑤ 银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、红枣及适量冰糖。

做法：将银耳泡发后切小块备用，先煮莲子，再加入红枣和银耳，小火煮约1小时，加入冰糖调味即可。

银耳南瓜粥、香梨银耳羹等也是不错的选择。这些食谱中的银耳，不仅为我们提供了丰富的营养，更因其特有的保健功效而受到人们的喜爱。

白木耳富含的多醣体能够刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。其特殊的胶质可以补充水分，养颜美容；丰富的膳食纤维则有助于维护肠道健康，调整排便功能。白木耳还能降低胆固醇、稳定血糖。

这些银耳食谱不仅制作简单，而且营养丰富，保健功效显著。闲暇之余，为自己和家人做一款银耳美食，品味健康，享受亲情时光。