酸甜炸冬瓜简单酥脆好吃（冬瓜从小吃到大，这种做法头一回见，酸

【刘一手美食】之糖醋冬瓜片

初次尝试将冬瓜片从零食状态转变为大块，其过程令人兴奋，成品更是满足味蕾的享受。今天，刘太太将带你领略冬瓜的新吃法。

冬瓜，这种在亚洲热带和亚热带地区广泛种植的食材，在中国各地也有栽培。它不仅有着丰富的营养价值，更因其独特的口感和多变的烹饪方式受到大众的喜爱。

让我们开始介绍所需的配料：冬瓜、干淀粉、鸡蛋、白醋、番茄酱和白糖。这些简单的食材，经过巧妙的烹饪手法，将带来令人惊喜的味道。

将冬瓜去皮，将其剖开，去掉瓜瓤和瓜子。然后，将冬瓜洗净，切成薄片。这个过程的要点是切片的厚度要适中，既不能太厚也不能太薄。接下来，将冬瓜片放入碗中，加入一勺淀粉，轻轻搅拌，让每片冬瓜都均匀沾满淀粉。

然后，在小碗中打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液。将沾满淀粉的冬瓜片与蛋液混合。准备一个碗，将番茄酱、两勺白糖、一勺白醋和一勺水混合，搅拌均匀，直到白糖完全融化。

接下来，热锅倒油，将裹满淀粉和蛋液的冬瓜放入锅中，煎至两面金黄。然后，将煎冬瓜的食用油倒入调好的汁中，用铲子不断搅拌，直到汁液变得粘稠。

将炒好的冬瓜倒入锅中，撒上白芝麻提香增色，搅拌均匀后即可食用。这道糖醋冬瓜片，口感酸甜适中，无论是大人还是小孩都爱吃。

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