7道特色东北菜南方人看了没食欲（东北菜之三丝爆豆酸甜爽脆万人

东北美食：酸菜炒粉丝的秘诀与魅力

或许是因为日常大鱼大肉的饮食过于频繁，我最近却意外地迷上了东北的酸菜美食。说起酸菜，我过去的认知都是那些颜色深沉、味道过咸或过酸的品种，而且添加剂繁多，总让我对其健康性持怀疑态度。

东北的酸菜却彻底颠覆了我的认知。这里的酸菜采用乳酸菌自然发酵，无任何添加剂，色泽金黄，气味清新，口感爽脆，让我一试难忘。

东北的酸菜不仅可以用来煮汤，如酸菜排骨汤、酸菜花蛤汤等，还可以制作成各种美食，如酸菜饺子、酸菜年糕等。最近，我尝试了一道酸菜炒粉丝，味道简直好到让人停不下来！

这道菜的口感酸爽脆鲜，粉丝晶莹剔透，每一口都让人开胃下饭，甚至比肉还要美味。我和家人都对此赞不绝口。

更有趣的是，我在办公室分享这道美食时，意外发现有一个同事是东北媳妇儿，她们家常年都有酸菜供应。我们仿佛找到了知音，聊得越发起劲，完全忘记了场合。

酸菜炒粉丝的制作方法其实非常简单。将粉丝提前用水浸泡，然后用剪刀剪短。接着，锅里加少许油，加入酸菜翻炒。如果有五花肉，可以先煎一下五花肉片，再加入酸菜翻炒。然后加入粉丝翻炒，并加入适量水、生抽、盐等，大火煮开后转小火焖一会儿。最后收汁，撒葱花即可出锅。

除了酸菜炒粉丝，东北菜中的三丝爆豆也是一道酸甜爽脆的美食，同样让人欲罢不能。这些东北菜不仅味道绝佳，还能让人食欲大开。

作为一个南方人，我过去对酸菜并不了解。但现在，我已经深深地被东北的酸菜美食所吸引。如果你还没尝试过，那就赶快行动吧！这些美味的食物一定会让你大快朵颐，赞不绝口。