土豆炖豆角的家常做法东北窍门，土豆炖豆角怎么做好吃简单做法

豆角炖土豆：一道营养简单的家常美食

豆角炖土豆，或许不是每道菜桌上的明星，但它的营养与简单却是家庭烹饪中的亮点。那么，如何烹饪出一道美味的豆角炖土豆呢？让我们一起这道美食的制作秘诀。

所需原料为：土豆一个、五花肉150克、豆角80克，以及酱油、蚝油、番茄酱、料酒、白糖、八角、花椒粉、红辣椒、生姜、大蒜等调料。

制作步骤：

1. 将五花肉和土豆切成小块，红辣椒切丝，豆角则斜切成厚块。

2. 锅里不用另外加油，直接放入五花肉翻炒，炒出其自身的油脂。

3. 炒至五花肉微微焦黄，油分充分渗出后，倒掉多余的油，然后加入姜蒜，再放入土豆翻炒。

4. 加入适量清水，大火烧开，然后转入砂锅。再加入豆角，大火烧开，转小火慢炖40至50分钟。

5. 出锅前加入红椒丝和糖，拌匀即可。

豆角煮土豆的另一种做法也是不错的选择。原料包括五花肉、土豆、豆角以及葱、姜、大料、胡椒粉等。制作时，先将五花肉切片，豆角撕去老筋和头尾，土豆去皮切块，然后将葱、姜切片。

在锅中热油后，加入葱、姜、花椒、大料翻炒，再放入肉块翻炒均匀，接着加入料酒、酱油和盐等调料。然后加入土豆和豆角翻炒均匀，最后加入适量的清汤，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。

购买豆角的技巧是选择深绿色的，避免那些有黄色斑点的豆角。在选择土豆时，要避免发芽土豆和蓝土豆，这两种土豆可能引起中毒。煮豆角或炖土豆时，一定要确保豆角煮熟，以免导致食物中毒。

享受这道豆角炖土豆的也记住烹饪时的注意事项：避免干锅，适时翻面，确保食材均匀受热。这道美味的家常菜不仅口感丰富，更是营养健康，值得一试。