浙江财经大学彩云云库（浙江财经大学彩云云库

在举世瞩目的北京冬奥会期间，住宿保障签约饭店的运作成为外界关注的焦点。尤其是那82家接待住宿的饭店，其中72家实施了闭环管理，它们不仅仅是简单的住宿场所，更是展示中国文化和传统魅力的舞台。众多酒店集团旗下的酒店纷纷参与其中，为世界各国代表团、国际奥委会合作伙伴、赞助商、志愿者及外国媒体等提供了卓越的住宿服务保障。

这些酒店如何在闭环管理中运作？它们为客人提供了哪些独特的服务体验？让我们深入其中。据北京新云南假日酒店的丁崴总经理介绍，酒店在凌晨3点便开始了为第一批出发的媒体准备早餐的工作。防疫和安全是首要任务，酒店为此进行了多场员工培训，确保服务到位。而北京八达岭希尔顿逸林酒店则采取了智能机器人24小时配送订餐的创新服务形式，大大降低了人际接触，提高了服务效率。

除了基础服务，这些酒店还面临着更多的挑战。为了满足客人的各种需求，大多数酒店都成立了专项工作组，与冬奥保障组等部门紧密合作，制定了详细的保障方案和工作方案。在防疫安全方面，酒店采取了多项措施，包括设置亚克力隔板、数字哨点等，确保客人的安全。

作为冬奥会接待酒店，提供美食是不可或缺的一环。酒店在菜品设计上巧妙融合了国际西式美食和中国传统美食，让来自世界各地的客人既能品尝到符合自己饮食习惯的食物，又能体验到正宗地道的中华美食文化。北京烤鸭是其中最受欢迎的一道菜，不仅受到中国运动员的喜爱，也成为各国运动员的“团宠”。

除了美食，酒店还为客人提供了许多细致的特别服务。比如，北京香格里拉酒店为客人提供了全天候的菜品供应和方便外带的便当，还为深夜归来的客人提供24小时送餐服务。北京八达岭希尔顿逸林酒店则通过客信形式，提醒客人关注天气情况，设立赛时共享互联网WiFi室，方便媒体工作。这些细致的服务让客人们在享受比赛的也能感受到家的温暖。

这些酒店在闭环管理中展现了高度的专业素养和服务精神，为冬奥会提供了卓越的服务保障。他们不仅满足了客人的基本需求，更在细节上下了功夫，展示了中国的传统文化魅力。无论是凌晨3点开始的早餐准备，还是智能机器人的配送订餐，亦或是融合中西的美食供应，都体现了中国酒店业的热情和实力。北京新云南假日酒店为了确保外籍客人在闭环内也能体验到原汁原味的北京风味，特意请来全聚德烤鸭店的大厨为宾客们烹制正宗北京烤鸭。酒店的厨房团队得到了专业的指导和培训，只为让每一位客人都能品尝到真正的北京味道。这不仅是一次味蕾的盛宴，更是文化的一次交流。

除了传统美食，这些冬奥接待酒店还结合各自特色，展示了地方美食的魅力。在北京新云南假日酒店，“彩云天”餐厅的云南菜备受赞誉。来自云南大理的主厨张建辉为冬奥会精心准备了云南菜单，包括红三剁、牛肝菌焖饭、豌豆粉、西双版纳香芒沙拉等，每一道都是地道的云南风味，深受食客喜爱。而北京八达岭希尔顿逸林酒店则加入了延庆地方特色，除了国际美食，还有柳沟豆腐煲等地方美食，大堂吧更推出了“妫川八景”特色鸡尾酒，让客人们在品味美酒的也能感受到延庆的地道风味。

在冬奥会举办期间，恰逢中国的春节和元宵节，这些酒店更是为宾客们营造了浓厚的节日氛围。红灯笼、中国结、舞狮表演、包饺子活动，无不展现出中国传统文化的魅力。酒店还合作展示了中式传统插花，如北京香格里拉与颐和园的合作，让宾客在欣赏美景的也能感受到中国传统文化的博大精深。

这些冬奥接待酒店在闭环管理期间，不仅为员工提供了丰富的休闲娱乐活动，还积极解决家庭问题，照顾员工的身心健康。在奥运接待工作中，无论是酒店还是工作人员都获得了宝贵的经验。闭环管理不仅加强了酒店应对突发事件的专业能力，也让酒店工作人员在日常生活工作中增加了彼此之间的理解和信任，英文水平和操作能力都得到了巨大提高。

这些酒店承担冬奥会服务保障工作，不仅仅是完成任务，更是提升了其社会影响力和国内国际形象，对长期运营以及战略布局都有重要意义。业内人士认为，这些酒店未来在高端商务、亲子度假方面更具优势。为了把握冬奥会机遇，酒店集团正在积极布局国内冰雪市场，打造特色产品，如中旅酒店发布的六大冰雪主题特色产品套系。位于冬奥会赛场周边的酒店可以与邻近的滑雪场、滑雪训练馆和滑冰训练馆合作，为亲子家庭带来滑雪课程，这将有助于酒店在冬奥会后获得长远发展。

新京报贝壳财经记者曲筱艺为您报道。图片来源于采访对象提供。希望通过这些介绍，您对北京冬奥接待酒店有了更深入的了解。也期待这些酒店在未来能够继续发挥自身优势，为宾客带来更加优质的服务和体验。