厨房里的九大保护心脏好食物

想要呵护心脏的健康，究竟应该选择捏着鼻子吞服那些味道不佳的营养胶囊，还是转向我们身边那些充满自然魅力的食材呢？近日，台湾《康健》杂志为我们揭示了一个厨房中的秘密那些我们日常随手可得的宝藏食物，它们对心脏有着诸多益处。

让我们看看杏仁。研究发现，每周只需享受一次坚果的美味，便能将患心脏病的风险降低四分之一。杏仁更是其中的佼佼者。将其磨成粉状，撒在沙拉或菜肴中，不仅能提升口感，更能让我们充分吸收它的营养。

薏仁，一个常见的食材，其降低胆固醇的效果不容小觑，甚至与燕麦相提并论。它含有的水溶性纤维能够加速肝脏排出胆固醇。虽然薏仁汤会增加一些热量，但将其作为主食，将薏仁煮成饭是更好的选择。

再来说说黑芝麻。其中的不饱和脂肪酸能够维持血管弹性，有效预防动脉粥状硬化。确保将芝麻嚼碎，因为营养成分藏于种子中，只有咬碎壳才能充分吸收。

黄豆，这个宝藏食物含有多种必需氨基酸，能够促进体内脂肪及胆固醇的代谢。推荐将黄豆在热水中浸泡4小时后再煮，这样可以减少产气，更易于消化。

菠菜，富含叶酸的蔬菜，对预防心脏病有着出色的效果。为了最大程度地保留营养价值，应采用大火快炒的方式。

木耳，这个食材含有九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜有着类似的效果。将木耳泡开、洗净、切丝后，用热水烫一下，再配以姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，味道极佳。

海带，它含有水溶性纤维，不仅能加速胆固醇的排出，还能预防动脉硬化。由于海带本身含有钠，所以在烹饪时减少调味料的用量。

芹菜也是一个好选择。它所含的芹菜碱具有保护心血管的功能。而且芹菜的叶子营养价值更高，特别是维生素C的含量。建议选择嫩叶，用热水烫一下后做成凉拌菜或沙拉。

玉米和玉米须也是降血压的好帮手。玉米须具有利尿作用，有助于稳定血压。将玉米洗净加水煮成粥，或者用玉米须煮水当茶喝，都是不错的选择。

这些食材就在我们的日常生活中，随手可得。为了心脏的健康，让我们一起尝试将这些自然宝藏融入日常饮食吧！