咳嗽就吃茴香牛肉可润肺

进入寒冷的十二月，气温像过山车一样忽高忽低。白天阳光明媚，夜晚冷风呼啸，这样的大温差让人难以招架，容易引发咳嗽等小疾病。尤其是早出晚归的上班族，一不小心就可能受到感冒的侵袭。虽然偶尔有几声咳嗽不必过于惊慌，但也不能忽视。在这里，我要向大家推荐一种简单的食疗方法茴香牛肉。

茴香牛肉是一道美味又养生的佳肴。在寒冷的冬季，享用一道茴香牛肉，既能品尝美食，又能润肺止咳。牛肉富含蛋白质，对于恢复体力、增强抵抗力、健胃润肺具有显著功效。

接下来，让我们一起来了解一下茴香牛肉的制作方法。首先准备好原材料：瘦牛肉克、白芝麻200克、奶油50克、茴香籽15克以及适量的酱油和白砂糖。

制作过程如下：

1. 先炒芝麻，炒至香味四溢而不焦为宜。将炒好的芝麻碾成粉，最好能碾出油来。

2. 将切好的牛肉与芝麻粉搅拌均匀，确保每片牛肉都均匀裹上芝麻粉，然后放置2小时。

3. 用文火炒茴香，炒至薄粒膨胀，趁未焦时离火，研成粉末，拌入牛肉中。

4. 锅里放30克奶油，以大火熬溶，然后将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅快速翻炒片刻。

5. 加入约一碗水，盖锅煮开，放入酱油和糖调味，再用小火煮约30分钟即可。

寒冬时节食用牛肉，具有暖胃的作用，是冬季的补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于身体虚弱、气血不足、脾胃虚弱、食欲不振、久病体虚的人群食用。

不过需要注意的是，牛肉的肌肉纤维较粗糙且含有较高的胆固醇和脂肪，因此老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。建议适当食用嫩牛肉。西方医学认为牛肉含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康，因此患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

茴香牛肉是一道美味又养生的佳肴，既能满足味蕾，又能保护身体健康。在这个寒冷的冬季，不妨尝试一下这道美食，让身体在品尝美味的也能得到充分的营养和照顾。